五味秋彩色拉

五味秋彩色拉

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小单味
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这是一道用鸡头米做的营养逆天的美食。 主角一： “超级食品”藜麦，是膳食纤维、矿物质和优质蛋白的重要来源，是NASA的专用太空食品。 主角二： “水中人参”鸡头米，健脾补肾，一直被东坡居士奉为养生佳品。 主角三： 牛油果，富含不饱和脂肪酸，能帮助预防心脑血管疾病。 主角四： 玉米，含有丰富的叶黄素和玉米黄质，起到保护眼睛的作用。 四大主角搭配低脂高蛋白的鸡胸肉和价廉物美却营养丰富的番茄。完美！ — 来自营养师Lillian
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

色拉的用料

鸡胸肉 300g 三色藜麦 150g
新鲜鸡头米 150g 牛油果 2只
甜玉米 100g 番茄 1只
洋葱 50g 蒜头 1粒
橄榄油 少许 减脂色拉酱 15克
柠檬 1个 海盐 适量
黑胡椒粉 适量 淀粉 1勺

色拉的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#五味秋彩色拉的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净，切成约1厘米的厚片。用盐，黑胡椒粉，黄酒，淀粉腌制30分钟。
#合理膳食 营养健康进家庭#五味秋彩色拉的做法图解2

步骤2

锅内加少许橄榄油，把鸡胸肉煎熟，煎至两面微黄，晾凉后切成小块。
#合理膳食 营养健康进家庭#五味秋彩色拉的做法图解3

步骤3

三色藜麦洗净，用冷水浸泡30分钟后，加少量水上锅蒸30分钟，备用。
#合理膳食 营养健康进家庭#五味秋彩色拉的做法图解4

步骤4

新鲜鸡头米冷水下锅，水开后再煮3-5分钟，晾凉备用。
#合理膳食 营养健康进家庭#五味秋彩色拉的做法图解5

步骤5

牛油果对半开，去核，去皮，切成块。
#合理膳食 营养健康进家庭#五味秋彩色拉的做法图解6

步骤6

制作牛油果酱，搅拌机内加入牛油果块，洋葱切块，1粒蒜头，1颗柠檬汁，全部搅碎成酱，用少许盐，黑胡椒粉调味。
#合理膳食 营养健康进家庭#五味秋彩色拉的做法图解7

步骤7

甜玉米加减脂色拉酱，拌匀备用。
#合理膳食 营养健康进家庭#五味秋彩色拉的做法图解8

步骤8

番茄去皮，去瓤，切成小丁备用。
#合理膳食 营养健康进家庭#五味秋彩色拉的做法图解9

步骤9

最后取一个慕丝圈，按照顺序进行组装，第一层藜麦，第二层甜玉米，第三层鸡肉丁，第四层鸡头米，第五层番茄丁，第六层酪梨酱铺平。
#合理膳食 营养健康进家庭#五味秋彩色拉的做法图解10

步骤10

用勺子轻压慕丝圈边缘，小心脱模。
#合理膳食 营养健康进家庭#五味秋彩色拉的做法图解11

步骤11

顶面点缀鸡头米和番茄碎摆盘。

色拉的烹饪技巧

“最是江南秋八月，鸡头米赛蚌珠圆” 秋天来了，桂花开了，一年一度的鸡头米也上市了，今年想换个口味吃鸡头米，于是我做了这道色拉，五味秋彩，保留了鸡头米的软糯，甘甜，同时又增加了牛油果酱的油润细腻，藜麦的弹牙，玉米，番茄的酸甜口感，值得一试！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-28

©本菜谱的做法由 小单味 编写，未经授权不得转载

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