非主流水煮肉片

非主流水煮肉片

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二蛋偷菜吃
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今天突然想吃点辣的菜就临时发挥一下

水煮肉片的用料

猪里脊肉 400克 黄豆芽 50克
葱姜 适量 火锅底料 40克
郫县豆瓣酱 40克 料酒 20毫升
酱油 25毫升 糖 3克
干辣椒 4个 花椒 5克
淀粉 5克 鸡蛋清 适量
香油 适量 香菜 1根
莴笋丝 66g

水煮肉片的做法

非主流水煮肉片的做法图解1

步骤1

准备好食材配料
非主流水煮肉片的做法图解2

步骤2

肉肉切好加盐20克，鸡蛋清1个，生粉15克，鸡精10克，水50克，用手抓匀上劲
非主流水煮肉片的做法图解3

步骤3

郭中放水烧开把豆芽莴笋丝烫熟捞出
非主流水煮肉片的做法图解4

步骤4

沥干水放入餐具中
非主流水煮肉片的做法图解5

步骤5

把豆瓣酱火锅底料炒香
非主流水煮肉片的做法图解6

步骤6

加水烧开放15克老抽调色，味精15克，鸡精20克，盐10克
非主流水煮肉片的做法图解7

步骤7

把腌制好的肉肉一片片丢到锅里烧开放入餐具中
非主流水煮肉片的做法图解8

步骤8

把葱段辣椒段芝麻花椒放入上面锅中烧热油冲冲出辣椒的香味
非主流水煮肉片的做法图解9

步骤9

最后香菜点缀就完成啦是不是很简单呀！！

水煮肉片的烹饪技巧

注意热油溅到身上！喜欢肉肉嫩点的可以加1-2克小苏打
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-28

©本菜谱的做法由 二蛋偷菜吃 编写，未经授权不得转载

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