双薯月饼

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今年的十一假期格外惊喜，国庆和中秋居然是同一天，那咱们总得给娃来口月饼，才算是过节嘛！这次特意做了款适合宝宝吃的双薯月饼，外皮分别是紫薯泥和红薯泥，裹上香甜的枣泥，不用烤箱，也不用费力发酵，上锅一蒸就成啦。

双薯月饼的用料

紫薯 50克	红薯 50克
宝宝奶粉 20克	中筋面粉 20克
红枣 8颗（约40克）

双薯月饼的做法

步骤1

锅中水开后倒入红枣，大火煮10分钟。

步骤2

煮熟的红枣去核去皮。

步骤3

红枣肉用研磨碗碾压成泥，搓成小球。

步骤4

蒸熟的紫薯和红薯分别碾压成泥。

步骤5

红薯泥中倒入10克奶粉和10克中筋面粉，揉成光滑的面团。

步骤6

取20克红薯面团，搓圆压扁后，中间放上枣球，裹起来搓圆。

步骤7

将红薯球放入面粉中滚一圈。

步骤8

红薯球用模具按实，再脱模成型。

步骤9

用同样的方式做好紫薯月饼。

步骤10

月饼热水上蒸锅，大火蒸15分钟。

步骤11

一款无糖无油的双薯月饼就完成啦~造型好看又别致，红薯和紫薯的香味，加上软绵的内馅，想刚出锅还来不及等凉透就想来一口尝尝，中秋节妈妈们来一份宝宝的专属月饼吧！

双薯月饼的烹饪技巧

● 包好的红薯球在面粉中裹一层是为了让表面不黏，更容易脱模。 ● 妈妈们可以用同样的制作方法做紫薯月饼。 ● 放入月饼的时候记得使用防烫夹哦，防止烫伤。 ● 揉面团的时候可以先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉。 ● 红薯和紫薯用大火大约蒸20分钟就好。
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创建时间:2020-09-29

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