最简单的生日蛋糕，巴斯克重芝士

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给朋友临时赶制生日蛋糕，手头的材料正好凑成一个巴斯克重芝士，加上一点点小装饰，巴斯克也可以美美的。这款风靡全球的芝士蛋糕，外表粗旷内心柔嫩，口感厚重豪放不逾矩，制作起来又是相当的简单，非常值得一试。

蛋糕的用料

奶油奶酪 300克 鸡蛋 150克（约3个）
淡奶油 150克 低筋面粉 10克
细砂糖 60克 装饰用水果、奶油 随意

蛋糕的做法

最简单的生日蛋糕，巴斯克重芝士的做法图解1

步骤1

这个量适合6寸圆模，4寸圆模的话用这个量乘以0.44。
最简单的生日蛋糕，巴斯克重芝士的做法图解2

步骤2

奶油奶酪隔水软化，直到用手能够轻松戳洞的状态。
最简单的生日蛋糕，巴斯克重芝士的做法图解3

步骤3

趁奶油奶酪软化的时间，将鸡蛋打散回温。
最简单的生日蛋糕，巴斯克重芝士的做法图解4

步骤4

模具包裹好油纸，即方便脱模又拥有浓郁的ins风。
最简单的生日蛋糕，巴斯克重芝士的做法图解5

步骤5

软化好的奶油奶酪加入细砂糖，先用刮刀翻拌一下，再用打蛋器打匀，这样比较省力。
最简单的生日蛋糕，巴斯克重芝士的做法图解6

步骤6

用打蛋器打至砂糖完全融入，奶酪顺滑。
最简单的生日蛋糕，巴斯克重芝士的做法图解7

步骤7

分三次加入全蛋液。
最简单的生日蛋糕，巴斯克重芝士的做法图解8

步骤8

每次都充分搅拌均匀再加入下一次。
最简单的生日蛋糕，巴斯克重芝士的做法图解9

步骤9

分三次加入淡奶油。
最简单的生日蛋糕，巴斯克重芝士的做法图解10

步骤10

每次都搅拌均匀再加入下一次。
最简单的生日蛋糕，巴斯克重芝士的做法图解11

步骤11

筛入低筋面粉。
最简单的生日蛋糕，巴斯克重芝士的做法图解12

步骤12

搅拌均匀的蛋糕糊过筛一遍。
最简单的生日蛋糕，巴斯克重芝士的做法图解13

步骤13

倒入模具中。
最简单的生日蛋糕，巴斯克重芝士的做法图解14

步骤14

提前预热好的烤箱，上下火220度烤25分钟。
最简单的生日蛋糕，巴斯克重芝士的做法图解15

步骤15

10分钟以后蛋糕表面开始上色，此时要观察上色情况，烤至满意的颜色后可以用锡纸覆盖蛋糕表面继续烤，避免上色太深。
最简单的生日蛋糕，巴斯克重芝士的做法图解16

步骤16

出炉后晃动蛋糕体会是颤动的状态，待放凉后会自然凝固。
最简单的生日蛋糕，巴斯克重芝士的做法图解17

步骤17

也可以入冰箱冷藏一夜再享用，别有风味。
最简单的生日蛋糕，巴斯克重芝士的做法图解18

步骤18

表面做一些水果装饰，再打上丝带，就是一份美美的生日蛋糕。

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-29

©本菜谱的做法由 Tina精致生活 编写，未经授权不得转载

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