青笋烧肥肠

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青笋烧肥肠的用料

肥肠 500g 青笋 3根
各式香料 见图

青笋烧肥肠的做法

青笋烧肥肠的做法图解1

步骤1

肥肠先后用 白醋、盐、小苏打、淀粉多次洗干净！ 再用开水 葱头、花椒、姜片、料酒汆水后备用！
青笋烧肥肠的做法图解2

步骤2

准备料头 蒜粒 姜粒 聪段 泡椒段 干辣椒 干花椒
青笋烧肥肠的做法图解3

步骤3

热油 花椒 肥肠爆炒
青笋烧肥肠的做法图解4

步骤4

将料头 豆瓣酱 放入锅中
青笋烧肥肠的做法图解5

步骤5

炒出红油 炒香 蚝油
青笋烧肥肠的做法图解6

步骤6

放料酒去腥 酱油锅边淋入增香上色 翻炒 再放小半瓶啤酒 更入味 大火！
青笋烧肥肠的做法图解7

步骤7

放清水烧开
青笋烧肥肠的做法图解8

步骤8

准备青笋 红椒
青笋烧肥肠的做法图解9

步骤9

葱花
青笋烧肥肠的做法图解10

步骤10

烧开后放入高压锅 高档位 25分钟
青笋烧肥肠的做法图解11

步骤11

压制后 再倒回铁锅 放入依次青笋、红椒烧至入味 同时盐 味精 胡椒 糖 调味 最后水淀粉收汁！
青笋烧肥肠的做法图解12

步骤12

出锅 撒上葱花即可！

青笋烧肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-29

©本菜谱的做法由 庖卯 编写，未经授权不得转载

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