免蒸冰皮的冰皮月饼适合菜鸟DIY

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洁，守望麦田
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明儿个就是中秋了!年年中秋都要和我家宝贝一起做月饼，培养动手能力和传统文化!冰皮月饼是我的首选，简单又美味！往年都是自己做冰皮，麻烦不说，做出来的皮有时候很沾!今年偷个懒，做了个免蒸冰皮和材料的月饼，简直不要太爽!分享给大家参考

月饼的用料

冰皮月饼预拌粉 300g 90c开水 150ml
紫薯粉 少许用于上色 抹茶粉 少许用于上色
月饼印花模具 一套 五仁馅 100g
白莲蓉馅 100g 芝麻馅 100g
红豆沙馅 100g

月饼的做法

免蒸冰皮的冰皮月饼适合菜鸟DIY的做法图解1

步骤1

馅料依次是五仁，白莲蓉，黑芝麻，豆沙，网上买的成品，请忽略品牌！
免蒸冰皮的冰皮月饼适合菜鸟DIY的做法图解2

步骤2

这是我网上买的冰皮预拌粉，一包300g可做17个冰皮月饼
免蒸冰皮的冰皮月饼适合菜鸟DIY的做法图解3

步骤3

按照包装说明加入85c以上的开水150g用硅胶刮刀拌匀，开始感觉水少了很难拌匀，但是千万不要再加水后面就好了，太湿了会沾模具!
免蒸冰皮的冰皮月饼适合菜鸟DIY的做法图解4

步骤4

冷却后分割成25g一个的剂子盖上保险膜以防水份流失发干!想要彩色的冰皮就分别加入少量色粉再揉匀，做得太认真，忘了拍照片了!很简单的
免蒸冰皮的冰皮月饼适合菜鸟DIY的做法图解5

步骤5

把馅料也分成25g一个预备好馅料也可以双拼，只要总量是25g就行!
免蒸冰皮的冰皮月饼适合菜鸟DIY的做法图解6

步骤6

用擀面杖把冷却的皮擀薄，新手尽量把皮擀薄一些大一点好包馅!
免蒸冰皮的冰皮月饼适合菜鸟DIY的做法图解7

步骤7

为了一点都不沾模具在炒熟的糯米粉里滚一下!如果你的月饼做的少就可以把之前的预拌粉留一点点就够了，因为它根本就不吃粉一点点就够了!
免蒸冰皮的冰皮月饼适合菜鸟DIY的做法图解8

步骤8

放入模具!平整的一面要对着印花直接按压再脱模，超简单
免蒸冰皮的冰皮月饼适合菜鸟DIY的做法图解9

步骤9

没有蒸冰皮太省事了!馅料也都是网上买的整个过程半个小时就搞定了!这些都是我家宝贝做的!哈哈
免蒸冰皮的冰皮月饼适合菜鸟DIY的做法图解10

步骤10

冷藏了一晚上，好吃

月饼的烹饪技巧

如果说真有什么要注意的，那就是每个步骤你都认真看吧！按照我的说明来!还有不懂的请留言或者私我，我会回复，毕竟俺粉丝少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-30

©本菜谱的做法由 洁，守望麦田 编写，未经授权不得转载

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