南瓜全麦红枣面包

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到了南瓜大批量收获的季节，我妈去了趟村里，带回来了好几个十多斤重的南瓜，消耗南瓜第一法宝，做面包！ 原配方是二狗妈妈的，但是我当时已经用了一些南瓜泥，不够配方的量，就加入了一些牛奶，也很好吃。（附上二狗妈妈配方： #戳链接#
） 南瓜是甜的，不需要加太多糖了，红枣的加入，增加了面包的风味。全麦面粉的加入，让面包更健康，也增加了口感。

南瓜全麦红枣面包的用料

南瓜泥 200克 牛奶 120克
高筋面粉 250克 全麦面粉 150克
耐高糖酵母 4克 盐 4克
白糖 30克 黄油 30克

南瓜全麦红枣面包的做法

南瓜全麦红枣面包的做法图解1

步骤1

除黄油外的材料放入和面机中和面（牛奶需要预留一部分，根据面团状态调整。如果不放牛奶，可放350g左右南瓜泥）
南瓜全麦红枣面包的做法图解2

步骤2

揉面至有厚膜后加入软化的黄油继续揉面
南瓜全麦红枣面包的做法图解3

步骤3

揉到可以出薄膜即可（我用的moido和面机，15分钟即可）
南瓜全麦红枣面包的做法图解4

步骤4

面团揉好后不需要发酵，整理好后平均分成两份，揉圆后盖好松弛15分钟。
南瓜全麦红枣面包的做法图解5

步骤5

松弛好的面团擀成长方形，翻面，压薄底边，码放上红枣碎。
南瓜全麦红枣面包的做法图解6

步骤6

自上而下卷起，捏紧收口。
南瓜全麦红枣面包的做法图解7

步骤7

码放在烤盘上，进行发酵。（烤箱36度40分钟左右）
南瓜全麦红枣面包的做法图解8

步骤8

发酵好的面包表面筛面粉，用锋利的刀割出花纹，放入预热好的烤箱，175度烘烤35分钟。（根据自家烤箱调整温度）
南瓜全麦红枣面包的做法图解9

步骤9

上色及时加盖锡纸
南瓜全麦红枣面包的做法图解10

步骤10

烘烤结束后取出晾凉
南瓜全麦红枣面包的做法图解11

步骤11

凉了以后可以切片，也可以直接食用~超好吃

南瓜全麦红枣面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-01

©本菜谱的做法由 胖百爱吃肉 编写，未经授权不得转载

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