尖椒肥肠

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特别喜欢吃肥肠，今天趁着十一中秋有时间，给大家献上一盘尖椒肥肠，喜欢吃肥肠的学起来，对此犹豫的也不要再犹豫了，好吃停不下来。

尖椒肥肠的用料

新鲜肥肠一根 280g左右 线椒 4根
小米辣 8个 八角 2个
香叶 5片 香菜籽 图片上
大红袍花椒 图片上 干辣椒 6个
食盐 适量 味精 适量
老抽 4勺 白芷粉 适量
耗油 1/2勺 桂皮粉 1/2勺
生姜 1块 蒜子 5粒

尖椒肥肠的做法

尖椒肥肠的做法图解1

步骤1

肥肠买回来需要将里面的脂肪去除，用剪刀将肥肠剪开好开工。感觉脂肪的重量跟肥肠差不多了！瞬间感觉很亏。
尖椒肥肠的做法图解2

步骤2

卤料根据图片上用量就可以了
尖椒肥肠的做法图解3

步骤3

将卤料放入锅中，大伙烧开，转至小火煮制10分钟，让卤料味道出来。
尖椒肥肠的做法图解4

步骤4

放入处理好的肥肠，大火5分钟转小火15分钟关火泡制30分钟。
尖椒肥肠的做法图解5

步骤5

捞出。
尖椒肥肠的做法图解6

步骤6

线椒、小米辣斜着切
尖椒肥肠的做法图解7

步骤7

肥肠滚刀切
尖椒肥肠的做法图解8

步骤8

爆炒
尖椒肥肠的做法图解9

步骤9

又辣有又有嚼劲，烂而有劲

尖椒肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-01

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