辣炒花蛤

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程晓鸥
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辣炒花蛤的用料

花蛤 1000克 食用油 适量
豆瓣酱 适量 生抽 适量
料酒 适量 蒜蓉辣酱 适量
耗油 2勺 白糖 2勺
葱姜蒜 适量

辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤的做法图解1

步骤1

买回花蛤，泡水中清洗，撒盐，滴几滴油后静置1小时吐沙
辣炒花蛤的做法图解2

步骤2

静置后，放开水中焯熟花蛤
辣炒花蛤的做法图解3

步骤3

葱姜蒜爆香
辣炒花蛤的做法图解4

步骤4

放入蒜蓉辣酱和豆豉酱翻炒
辣炒花蛤的做法图解5

步骤5

将花蛤倒入锅中翻炒
辣炒花蛤的做法图解6

步骤6

淋入适量料酒，生抽和耗油
辣炒花蛤的做法图解7

步骤7

加入适量白糖
辣炒花蛤的做法图解8

步骤8

翻炒均匀后，盖盖闷3分钟后出锅

辣炒花蛤的烹饪技巧

蒜蓉辣酱可以多准备一些，如果比较干，可以少量加水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-01

©本菜谱的做法由 程晓鸥 编写，未经授权不得转载

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