带皮土豆烩啤酒鸭

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秋季进补鸭肉是最好的选择。简单的二人食，营养又美味。

带皮土豆烩啤酒鸭的用料

鸭肉 700g 啤酒 1罐
冰糖 适量 葱姜蒜，八角 香叶 干辣椒 适量
带皮 适量 土豆 两个
老抽 一勺 生抽 一勺
耗油 一勺

带皮土豆烩啤酒鸭的做法

带皮土豆烩啤酒鸭的做法图解1

步骤1

主要食材准备就绪
带皮土豆烩啤酒鸭的做法图解2

步骤2

生姜大葱料酒大火煮沸，去腥去血水。
带皮土豆烩啤酒鸭的做法图解3

步骤3

香料就绪
带皮土豆烩啤酒鸭的做法图解4

步骤4

热锅冷油炒料，小火炒香
带皮土豆烩啤酒鸭的做法图解5

步骤5

鸭肉滤水后炒至表皮金黄。加入生抽、老抽、耗油、冰糖。
带皮土豆烩啤酒鸭的做法图解6

步骤6

加入土豆和泡好的带皮（2-3小时温水泡），倒入整瓶啤酒。大火烧开后转小火慢慢炖。
带皮土豆烩啤酒鸭的做法图解7

步骤7

炖至鸭肉软熟离架，开大火将汤汁烧干
带皮土豆烩啤酒鸭的做法图解8

步骤8

上菜

带皮土豆烩啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-03

©本菜谱的做法由 鱼妈鱼爸厨房 编写，未经授权不得转载

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