牛肉干

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Grace
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牛肉干是我为数不多的喜欢的零食之一，除了贵没毛病。最近减肥又嘴馋，刚好看了小高姐的视频，原来自制牛肉干这么简单，没有乱七八糟的添加，热量也不太高，拿来当零嘴再好不过了。

牛肉干的用料

牛肉片 500g 糖 24g
生抽 30g 盐 2g
五香粉 1g 辣椒粉 2g
花椒粉 2g

牛肉干的做法

牛肉干的做法图解1

步骤1

直接买的牛肉片，反正买瘦一点没有筋的牛肉自己切片也行。
牛肉干的做法图解2

步骤2

用水泡一小时，中间换几次水，把血水泡出来。
牛肉干的做法图解3

步骤3

泡完后控干水
牛肉干的做法图解4

步骤4

泡肉期间调好酱汁，所有调料可以按自己口味调整，喜欢辣的多加点辣椒粉，不喜欢辣的，多加五香粉变五香味的，再加点孜然粉也行。
牛肉干的做法图解5

步骤5

酱汁与肉拌匀，要确保每片肉每一面都有酱汁，腌制一晚上让肉更加入味。
牛肉干的做法图解6

步骤6

准备烤之前用一点油，大概5g左右，一小勺，把肉拌均匀。烤箱预热，175℃烤45分钟。
牛肉干的做法图解7

步骤7

烤出来后先晾凉。
牛肉干的做法图解8

步骤8

虽然其貌不扬，但味道很好，而且不干不柴、带有韧性。吃不完记得用密封罐装起来放冰箱。

牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-05

©本菜谱的做法由 Grace 编写，未经授权不得转载

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