聚会不可少的炸藕片

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中秋一大家子聚会，总要有些零食吃着。薯片是最家常的，但是炸个莲藕片更能突出你的创意！炸藕片又漂亮有美味，是排队的点睛之笔。
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

聚会不可少的炸藕片#中秋团圆食味#的用料

藕 1节 海盐 1茶匙
红椒粉 1/2茶匙 桂皮粉 1/4茶匙
白醋 1汤匙

聚会不可少的炸藕片#中秋团圆食味#的做法

聚会不可少的炸藕片#中秋团圆食味#的做法图解1

步骤1

莲藕切片，约2MM宽。我用了玛德琳削片机，快多了。放入水里，加一勺白醋，浸泡15分钟。然后反复冲洗。
聚会不可少的炸藕片#中秋团圆食味#的做法图解2

步骤2

浸泡后的莲藕片用厨巾吸干水份。
聚会不可少的炸藕片#中秋团圆食味#的做法图解3

步骤3

中火，油温至170C，分批放入藕片煎至浅金黄，即可捞出。不要等到金黄后再捞出，因为捞出后附着在藕片上的热油还会继续将藕片烫出金黄色，不然容易煎过了。油温要不断调整，不要太热了。
聚会不可少的炸藕片#中秋团圆食味#的做法图解4

步骤4

藕片放在纸巾上沥干油，再转入盘中，撒上海盐、红椒粉和桂皮粉。
聚会不可少的炸藕片#中秋团圆食味#的做法图解5

步骤5

超级好吃！

聚会不可少的炸藕片#中秋团圆食味#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-05

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