唐山酥脆苹果派

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假期回老家，老爸给摘了又大又红的苹果，咬一口又脆又甜，觉得外面买的都没有这种家乡的味道。做个苹果派吧，外皮酥脆，里面苹果酱甜香，人间美味。

苹果派的用料

苹果 600g 白砂糖 适量
玉米淀粉 20克 玉米油 1勺
低筋粉 280克 黄油 110克
白砂糖（派皮） 50克 柠檬汁（苹果酱） 10克
盐（苹果酱） 3克 水或牛奶 60克
蛋黄液 1个蛋黄 糖霜 适量

苹果派的做法

唐山酥脆苹果派的做法图解1

步骤1

儿子 把苹果洗净，在削苹果皮，有好吃的喜欢帮忙。
唐山酥脆苹果派的做法图解2

步骤2

削完后的样子，不能时间长了，苹果容易氧化。
唐山酥脆苹果派的做法图解3

步骤3

切成小丁，喜欢大块的口感也可以切大一些。
唐山酥脆苹果派的做法图解4

步骤4

锅里放玉米油，下苹果丁翻炒，加适量白砂糖，我的苹果甜，就加了一点糖，挤入半个柠檬汁，抗氧化，味道还酸甜的。
唐山酥脆苹果派的做法图解5

步骤5

炒好的苹果酱，酸甜的好好吃。
唐山酥脆苹果派的做法图解6

步骤6

低粉里加入切成小块的黄油，用手搓成小粒，
唐山酥脆苹果派的做法图解7

步骤7

这是搓完后的样子，加白糖，盐，水活成面团，用保鲜膜包好醒面20分钟。水要一点点加。不能用力揉搓面团，忘了拍面团了。
唐山酥脆苹果派的做法图解8

步骤8

面团分两份，其中三分之二擀开成薄片，铺在派盘上用擀面杖压一下，轻松出来花型，我用的是9寸披萨盘，圆边的不如花型的好看。铺完用叉子扎眼，防止烘烤时鼓起变形。
唐山酥脆苹果派的做法图解9

步骤9

把苹果酱均匀铺满整个面皮，用勺子压平，可以多放一些，好吃。
唐山酥脆苹果派的做法图解10

步骤10

把剩下的三分之一面皮擀薄切成均匀的条状
唐山酥脆苹果派的做法图解11

步骤11

把面条摆在上面，按横一条竖一条的编织成网格状，我这个晚上做的着急没编好看，但不影响味道啊
唐山酥脆苹果派的做法图解12

步骤12

烤箱提前210度预热，派皮上刷一层蛋黄液，烤箱中层下火190上火210度烤30分钟。这里温度根据自己烤箱调整。
唐山酥脆苹果派的做法图解13

步骤13

考完后的样子，外皮酥脆的，里面苹果酱酸酸甜甜的，好吃。
唐山酥脆苹果派的做法图解14

步骤14

凉温后均匀筛上一层糖霜好看，切开就可吃了。
唐山酥脆苹果派的做法图解15

步骤15

做 下午茶搭配杯红茶；做早餐可以搭配一杯牛奶，怎么吃都美味。

苹果派的烹饪技巧

炒苹果酱时可以用黄油有奶香味，我为了减肥加了玉米油，也可以用别的没有味道的油代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-08

©本菜谱的做法由 捷宝妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL

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