客家甜艾粄

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土生土长的客家人，不过我记忆中的小时候其实没有吃过，长大了吃了客家餐厅的才知道有这东西，很喜欢吃，所以自己学的，纯属个人喜欢的味道和自己研究的做法，并不是正宗的做法，仅供自己记录，有喜爱者可以参考！

甜艾粄的用料

糯米粉 7份 粘米粉 3份
艾叶 一把 炒花生米碎 适量
炒黑芝麻碎 适量 食用油 适量
砂糖 适量

甜艾粄的做法

客家甜艾粄的做法图解1

步骤1

把艾叶煮熟过凉加适量水打成泥，放进准备好的糯米粉粘米粉混合在一起放少许盐，趁热揉面，光滑不粘手即可
客家甜艾粄的做法图解2

步骤2

准备花生米烤箱烤十分钟放凉褪衣，装入袋子敲碎
客家甜艾粄的做法图解3

步骤3

馅料加入黑芝麻碎，花生碎，咸蛋黄碎，额外还加了去皮绿豆，砂糖，油搅拌均匀。
客家甜艾粄的做法图解4

步骤4

粽叶洗干净放点油过热水煮一下剪成小块
客家甜艾粄的做法图解5

步骤5

包好蒸十分钟出锅
客家甜艾粄的做法图解6

步骤6

趁热吃很好吃，也可以下油锅煎两面金黄更香
客家甜艾粄的做法图解7

步骤7

每次都做多一点放冰箱急冻，想吃了拿几个解冻蒸来吃
客家甜艾粄的做法图解8

步骤8

客家特色美味

甜艾粄的烹饪技巧

每次没有很精确算份量，我都是大概按照七比三的比例调的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-08

©本菜谱的做法由 A_1直在延续... 编写，未经授权不得转载

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