泰式炒鸡丝

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无意中看见一道泰国菜“打抛猪”，觉得还不错，简单易上手。正好家里九层塔买得有点多，就顺手炒个鸡丝，很下饭的一道菜。

鸡丝的用料

鸡胸肉 一块 大蒜 4-5瓣
小米辣 7-8个 九层塔 一把
盐 少许 胡椒粉 适量
淀粉 1勺 生抽 1勺
老抽 半勺 鱼露 半勺

鸡丝的做法

泰式炒鸡丝的做法图解1

步骤1

大蒜和小米辣一起剁碎。
泰式炒鸡丝的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切丝，放少许盐，胡椒粉，淀粉抓匀，再淋点油抓匀。
泰式炒鸡丝的做法图解3

步骤3

锅中放油，烧热后下鸡丝快速滑散。
泰式炒鸡丝的做法图解4

步骤4

鸡丝炒变色后放蒜和小米辣碎。
泰式炒鸡丝的做法图解5

步骤5

放生抽，老抽，鱼露，翻炒均匀，再撒点胡椒粉。
泰式炒鸡丝的做法图解6

步骤6

最后放入九层塔翻炒几下。
泰式炒鸡丝的做法图解7

步骤7

出锅装盘。

鸡丝的烹饪技巧

鸡胸肉容易柴，全程大火快速翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-08

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