香菇糯米烧卖（家常版）

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夏天夏小厨
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家有爱吃烧卖的小朋友是怎样一种体验？每天睁开眼睛就是早上吃什么！我一般是提前做好烧卖冷冻保存，早上的时候用蒸锅加热一下就可以了，简单又省事！

烧卖的用料

糯米 250克 干香菇 7朵
猪肉馅 120克 胡萝卜 半根
玉米粒 少许 木耳 3朵
烧卖皮： 面粉 150克
水 75克 盐 1克
调料： 盐、生抽 老抽、蚝油
糖、料酒 香葱

烧卖的做法

香菇糯米烧卖（家常版）的做法图解1

步骤1

烧卖皮部分混合，揉成光滑面团，用模具压出圆形面片。（怕麻烦的可以直接用水饺皮代替）
香菇糯米烧卖（家常版）的做法图解2

步骤2

香菇和木耳泡发好，切碎，胡萝卜切小丁，肉馅的话用肥瘦相间的五花肉最好
香菇糯米烧卖（家常版）的做法图解3

步骤3

糯米清洗一下，加少许清水，煮熟。
香菇糯米烧卖（家常版）的做法图解4

步骤4

调料部分混合调成料汁，锅里倒少许油，把肉馅倒进去，炒散，加入葱白部分，炒香后加入胡萝卜、玉米、香菇和木耳。倒入调好的料汁，加入糯米饭炒散就好。
香菇糯米烧卖（家常版）的做法图解5

步骤5

取一张皮，中间加入适量炒好的糯米饭
香菇糯米烧卖（家常版）的做法图解6

步骤6

把皮用虎口位置往上提，中间握紧就好。
香菇糯米烧卖（家常版）的做法图解7

步骤7

包好的烧卖底部垫一张蒸笼纸。
香菇糯米烧卖（家常版）的做法图解8

步骤8

送入大宇K7蒸烤箱，选择纯蒸模式，100℃，蒸15分钟
香菇糯米烧卖（家常版）的做法图解9

步骤9

软糯鲜香的香菇糯米烧卖就做好了

烧卖的烹饪技巧

假如用蒸锅蒸的话是水开上火蒸5分钟，闷5分钟就行。糯米饭煮的时候水少一点，炒的时候会特别粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-09

©本菜谱的做法由 夏天夏小厨 编写，未经授权不得转载

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