精选
最新
菜单
双色竹荪釀虾仁
精品
独家
竹荪的营养价值
竹荪营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。
双色竹荪釀虾仁的做法
步骤1
先把A部分的竹荪加少许白醋泡大概15分钟左右
步骤2
香菜去叶子留茎，(叶子留着煮其他东西)
步骤3
锅里煮开水后加入少许油放进香菜煮2分钟捞出备用
步骤4
在泡竹荪的时候可以来弄虾馅 准备200克的虾仁
步骤5
我直接放进搅拌机打碎了
步骤6
打碎的虾仁放进白胡椒粉和盐不停地不规则地搅拌
步骤7
一直到起胶的时候可以停下来了
步骤8
加入猪油和澄面，继续搅拌均匀
步骤9
如图拌匀后放到一旁腌制一下
步骤10
虾馅装入裱花袋
步骤11
泡好的竹荪去头去尾
步骤12
竹荪清洗干净后，裱花袋剪小口
步骤13
把虾馅灌入竹荪
步骤14
灌的时候小心一点，不要把竹荪挤爆了，一头一尾留出来，不用整个都灌进虾馅
步骤15
香菜绑住两头，长出来的香菜可以修剪一下
步骤16
全部都绑好了，分开两份
步骤17
一份上锅蒸6分钟左右
步骤18
接着南瓜切小块放入锅中煮至熟透
步骤19
煮熟的南瓜和汤汁一起倒入搅拌机搅拌均匀
步骤20
南瓜汤倒回锅里加入竹荪，煮至汤汁浓稠即可
步骤21
下面来调白汁，50克清水➕少许玉米淀粉➕盐➕白胡椒粉，上锅煮至汤汁浓稠
步骤22
白汁
步骤23
装盘，蒸好的竹荪虾仁淋上白汁，南瓜黄汁的竹荪虾仁同时装盘把剩下的汁也淋上
步骤24
美味从此潮起来……双色竹荪釀虾仁的烹饪技巧
挤虾馅的时候一定要小心，慢慢来哈，不然会挤爆竹荪！煮南瓜汤的时候我是用了煮过香菜的汤水，这样不浪费。香菜叶也留着煮其它东西吃，不要扔掉了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-10-09
©本菜谱的做法由 喇吉卓玛 编写，未经授权不得转载
喇吉卓玛
分享至微信
双色竹荪釀虾仁的其他做法更多 
双色竹荪釀虾仁的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 双色竹荪釀虾仁
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
