寒露过后，猪羊肉靠边站，我家就爱吃这肉，端上桌一会儿就没了

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鸡丁的用料

鸡腿肉 线椒
小米椒 大蒜
葱 花椒
盐 味精
生抽 老抽
玉米淀粉

鸡丁的做法

寒露过后，猪羊肉靠边站，我家就爱吃这肉，端上桌一会儿就没了的做法图解1

步骤1

线椒、小米椒用水洗干净，切成丁放在碗里
寒露过后，猪羊肉靠边站，我家就爱吃这肉，端上桌一会儿就没了的做法图解2

步骤2

大蒜去皮切成丁，葱切成丁，放在碗里（大蒜要多一些）
寒露过后，猪羊肉靠边站，我家就爱吃这肉，端上桌一会儿就没了的做法图解3

步骤3

鸡腿把骨头去掉，将鸡腿肉切成丁，加入少许盐，加入少许玉米淀粉上浆
寒露过后，猪羊肉靠边站，我家就爱吃这肉，端上桌一会儿就没了的做法图解4

步骤4

锅烧热，加入比平时多一些的食用油，放入花椒小火炒出香味
寒露过后，猪羊肉靠边站，我家就爱吃这肉，端上桌一会儿就没了的做法图解5

步骤5

接着加入葱蒜炒出香味，最后把鸡丁放入炒到变色
寒露过后，猪羊肉靠边站，我家就爱吃这肉，端上桌一会儿就没了的做法图解6

步骤6

鸡丁炒变色后，加入生抽和老抽调色调味，接着把切好的线椒放入炒制成熟，出锅前加适量的盐和味精调味，味道调好后关火就可以了
寒露过后，猪羊肉靠边站，我家就爱吃这肉，端上桌一会儿就没了的做法图解7

步骤7

做好的辣椒鸡丁装入盘里上桌食用，配上米饭，太香了

鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-10

©本菜谱的做法由 原来说美食 编写，未经授权不得转载

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