新疆烤包子| 外酥里嫩还爆汁！超多肉

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陳上進不上進
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烤包子是羊肉馅的，切成细丁的羊腿肉，填满金黄脆香的包子皮。   馅香嫩，羊油丰腴，再加上洋葱的清香，总是让人食欲暴涨~   再一口，是塞得满满的羊肉丁，腾腾冒出来的热气，看着就觉得特别满足。 上班族可以晚上提前腌肉、和好面放冰箱，没加酵母不影响口感，别担心～ 第二天早半小时就能吃到喷香爆汁的烤包子，真的能量满满，非常治愈。

新疆烤包子的用料

羊肉馅儿 500g 洋葱 250g
砂糖 2g 盐 8g
料酒 1勺 清水 15ml
黑胡椒碎 3g 孜然粉 适量
烤包子面皮： 中筋面粉 300克
鸡蛋 1个 玉米油 20g
清水 150ml 表面用料：
蛋黄液 1个 白芝麻 适量

新疆烤包子的做法

新疆烤包子| 外酥里嫩还爆汁！超多肉的做法图解1

步骤1

羊肉馅儿搅成肉糜，洋葱切丁备用 （没有羊肉可以换成牛肉、猪肉馅）
新疆烤包子| 外酥里嫩还爆汁！超多肉的做法图解2

步骤2

调味： 糖2g 盐8g 黑胡椒碎3g 清水15ml   腌制30分钟+ （时间长短影响不大，可放到第二天做）
新疆烤包子| 外酥里嫩还爆汁！超多肉的做法图解3

步骤3

面粉300g 玉米油20g 鸡蛋1个
新疆烤包子| 外酥里嫩还爆汁！超多肉的做法图解4

步骤4

清水150ml
新疆烤包子| 外酥里嫩还爆汁！超多肉的做法图解5

步骤5

揉成光滑面团
新疆烤包子| 外酥里嫩还爆汁！超多肉的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，醒面15分钟 （面团暂时不用的话可放冰箱第二天使用）
新疆烤包子| 外酥里嫩还爆汁！超多肉的做法图解7

步骤7

醒面后，揉成长条
新疆烤包子| 外酥里嫩还爆汁！超多肉的做法图解8

步骤8

分成等份大小面团，约30～40g/个
新疆烤包子| 外酥里嫩还爆汁！超多肉的做法图解9

步骤9

擀薄成长方形
新疆烤包子| 外酥里嫩还爆汁！超多肉的做法图解10

步骤10

裹入馅料，整形为长方形
新疆烤包子| 外酥里嫩还爆汁！超多肉的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热200度 刷上蛋黄液
新疆烤包子| 外酥里嫩还爆汁！超多肉的做法图解12

步骤12

撒上芝麻
新疆烤包子| 外酥里嫩还爆汁！超多肉的做法图解13

步骤13

烤箱200度，烤20分钟即可
新疆烤包子| 外酥里嫩还爆汁！超多肉的做法图解14

步骤14

出炉啦！香酥爆汁，超满足！
新疆烤包子| 外酥里嫩还爆汁！超多肉的做法图解15

步骤15

真的！很好吃！

新疆烤包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-10

©本菜谱的做法由 陳上進不上進 编写，未经授权不得转载

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