双色红豆软心芝士挞，超酥挞皮配上香浓软心，爱意浓浓，一口满足

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流心芝士挞，一款非常热门的甜点，口感迷人，非常酥松的挞皮加上奶香浓郁芝士馅，一口下去酥软的奶酪糊还会往下淌呢。刚刚出炉的时候是最好吃的。新配方就做了一次、发现不足之处可以和我留言交流哦 。

双色红豆软心芝士挞的用料

无盐黄油（蛋挞皮用） 70克 糖粉（蛋挞皮用） 30克
盐（蛋挞皮用） 1克 蛋液（蛋挞皮用） 10克
低筋面粉（蛋挞皮用） 120克 牛奶 20克
淡奶油 30克 奶油奶酪 75克
白砂糖 20克 玉米淀粉 2克
柠檬汁 几滴 蜜红豆 适量
抹茶粉 抹茶粉 开水 10克

双色红豆软心芝士挞的做法

双色红豆软心芝士挞，超酥挞皮配上香浓软心，爱意浓浓，一口满足的做法图解1

步骤1

先做挞皮面团，取室温软化的无盐黄油70克，加入糖粉30克、盐1克，用电动打蛋器打发至颜色变淡、体积变大。
双色红豆软心芝士挞，超酥挞皮配上香浓软心，爱意浓浓，一口满足的做法图解2

步骤2

加入蛋液10克，继续用电动打蛋器打发均匀。
双色红豆软心芝士挞，超酥挞皮配上香浓软心，爱意浓浓，一口满足的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉120克，先用刮刀拌匀。
双色红豆软心芝士挞，超酥挞皮配上香浓软心，爱意浓浓，一口满足的做法图解4

步骤4

然后揉成团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
双色红豆软心芝士挞，超酥挞皮配上香浓软心，爱意浓浓，一口满足的做法图解5

步骤5

取出醒发好的挞皮面团，均匀的分成6份，放入蛋挞模具里用手按压整形。
双色红豆软心芝士挞，超酥挞皮配上香浓软心，爱意浓浓，一口满足的做法图解6

步骤6

中间垫上烘焙石或者是放点红豆进去压实，可以防止待会烤的时候底部鼓起。入烤箱200℃烤20分钟左右定型，看到边缘微微变焦就可以拿出来了。
双色红豆软心芝士挞，超酥挞皮配上香浓软心，爱意浓浓，一口满足的做法图解7

步骤7

现在开始做奶酪糊，室温软化的奶油奶酪75克、加入白砂糖20克，用电动打蛋器打发至顺滑。
双色红豆软心芝士挞，超酥挞皮配上香浓软心，爱意浓浓，一口满足的做法图解8

步骤8

加入淡奶油30克打发至顺滑，加入牛奶20克打发至顺滑，加入玉米淀粉2克打发至顺滑。
双色红豆软心芝士挞，超酥挞皮配上香浓软心，爱意浓浓，一口满足的做法图解9

步骤9

先取一半的奶酪糊装入裱花袋备用。
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步骤10

提前取抹茶粉2克用开水10克搅拌成浆状，把抹茶液加入剩下的一半奶酪糊，搅拌均匀后装入裱花袋备用。
双色红豆软心芝士挞，超酥挞皮配上香浓软心，爱意浓浓，一口满足的做法图解11

步骤11

取出烤好的挞皮模具，挤入刚才准备好的奶酪糊，放冰箱冷冻2小时。
双色红豆软心芝士挞，超酥挞皮配上香浓软心，爱意浓浓，一口满足的做法图解12

步骤12

冷冻完后取出来，烤箱230℃烤10-13分钟左右。我没时间冷冻，是直接烤的，味道也不错哦。
双色红豆软心芝士挞，超酥挞皮配上香浓软心，爱意浓浓，一口满足的做法图解13

步骤13

美味双色红豆软心挞完成 O(∩_∩)O
双色红豆软心芝士挞，超酥挞皮配上香浓软心，爱意浓浓，一口满足的做法图解14

步骤14

超酥挞皮配上香浓软心，一口满足。
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步骤15

刚刚出炉的时候是最好吃的，一口下去酥软的奶酪糊还会往下淌呢。
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步骤16

就做了一次有很多不足之处，有什么问题可以给我留言交流哦。
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步骤17

迷人芝士味，奶香浓郁，让人欲罢不能的美味。

双色红豆软心芝士挞的烹饪技巧

1、冷冻取出来的蛋挞表面可以刷一层加一点水稀释的蛋黄液，烤出来会更好看哦。 2、奶酪糊里面还可以加带籽香草膏、卡夫芝士粉、柠檬皮屑等等增添风味。 3、品尝的最佳时期是出炉后15分钟左右，不烫嘴而且内部保持流心状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-10

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载

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