秘制九蒸九晒芝麻丸：详细教学

独家
7.6万 浏览 346 收藏
收藏
LIU.LIAN榴莲
LIU.LIAN榴莲
＋ 关注


为什么又做了一遍芝麻丸呢？ 因为，太香了！ 家里真的是老人小孩都爱吃 纯粮食没有添加剂，每天能吃好几丸 在调理肾虚补肾气，乌发养发方面效果特别好 再做一次芝麻丸，分享给大家详细教程 九蒸九晒比较麻烦，懒的动手的朋友想购买可以找我～

秘制九蒸九晒芝麻丸：详细教学的用料

黑芝麻 1000克 黑豆 300克
黑米 300克 黑桑葚 300克
核桃仁 300克 蜂蜜 600克

秘制九蒸九晒芝麻丸：详细教学的做法

秘制九蒸九晒芝麻丸：详细教学的做法图解1

步骤1

洗黑芝麻。 先冲洗黑芝麻，然后把黑芝麻倒入盆中浸泡，把浮在水面上的黑芝麻丢掉，因为那些浮在水面上的都是空的黑芝麻壳，之后将黑芝麻滤掉水分后备用。
秘制九蒸九晒芝麻丸：详细教学的做法图解2

步骤2

蒸黑芝麻。 将控干水分的黑芝麻倒进蒸笼里，隔水蒸2-3个小时，把黑芝麻蒸熟蒸透了之后，满屋子都是芝麻香。
秘制九蒸九晒芝麻丸：详细教学的做法图解3

步骤3

晒黑芝麻。 把先前蒸熟蒸透的黑芝麻放在平整的容器里，放置在太阳底下暴晒，均匀摊开，每个30-60分钟翻动一下黑芝麻，以便充分吸收太阳光晒干。 重复以上的步骤，每天一次，反复蒸晒到九次为止。（每天都要是晴朗的天气才能进行蒸晒哦，如果是阴雨的天气就不要蒸晒了，把前一天晒干的黑芝麻放置阴凉干燥的地方，放几天到出太阳的天气再拿出来蒸晒，是没有问题的。） 九次的蒸晒结束后，还需要再冲洗一次，因为晒的过程中会有灰尘，然后控干水分，就把黑芝麻倒入锅中，小火炒，建议分次炒，一次炒一点，因为九次蒸晒完的黑芝麻很容易就炒熟了，一次炒太多容易糊。
秘制九蒸九晒芝麻丸：详细教学的做法图解4

步骤4

炒熟的黑芝麻放凉后，再把其他豆子分类炒熟。用破壁机将各种原料进行磨粉，这个步骤磨得越细越好。
秘制九蒸九晒芝麻丸：详细教学的做法图解5

步骤5

将先前准备好的蜂蜜，倒入锅中进行炼制，注意不能用铁锅，因为铁锅会破坏蜂蜜的营养， 大火加热到沸腾，转小火慢熬，可以去掉蜂蜜中的微生物，还可以蒸发掉蜂蜜的水分，使蜂蜜变得更加黏稠，这步很关键，蜂蜜要变黏稠了才好搓丸。
秘制九蒸九晒芝麻丸：详细教学的做法图解6

步骤6

趁热将蜂蜜倒入黑芝麻粉中，搅拌均匀，然后开始锤锤锤，用锤子或擀面杖，反正就是锤，像和面一样，锤到黑芝麻团成型，然后就可以开始搓丸子了。
秘制九蒸九晒芝麻丸：详细教学的做法图解7

步骤7

捏丸子的时候每颗大约在8-10克左右，包丸子的可以用锡箔纸、蜡纸，但是要记得等丸子冷却后再包，因为有热气的话就会有水分，如果这时候密封包起来，就容易变质。
秘制九蒸九晒芝麻丸：详细教学的做法图解8

步骤8

然后用密封的容器把这些丸子装起来保存，就大功告成啦。

秘制九蒸九晒芝麻丸：详细教学的烹饪技巧

看完了是不是觉得制作起来，难度不难，就是工序比较繁琐。只要有充足的时间自己在家也可以制作，但是在九蒸九晒的时候别偷懒哦，因为这是黑芝麻丸的精华所在，也只有九蒸九晒了才有滋补身体的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-10

©本菜谱的做法由 LIU.LIAN榴莲 编写，未经授权不得转载

秘制九蒸九晒芝麻丸：详细教学的其他做法更多

上传我做的这道菜

秘制九蒸九晒芝麻丸：详细教学的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秘制九蒸九晒芝麻丸：详细教学

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 秘制九蒸九晒芝麻丸：详细教学的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活