无蔗糖酸奶香蕉蛋糕

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樱桃susu
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香蕉买了太多，主要是消耗香蕉

无蔗糖酸奶香蕉蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低粉 20克
香蕉酸奶 100克 爱乐（代糖） 2克
玉米淀粉 20克 柠檬汁 10滴
蔓越莓 20颗

无蔗糖酸奶香蕉蛋糕的做法

无蔗糖酸奶香蕉蛋糕的做法图解1

步骤1

香蕉酸奶混合，用电动打蛋器打匀，图上三分之一就够用，图上所示我还做了香蕉磅蛋糕
无蔗糖酸奶香蕉蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分离，蛋白放入无水无油盆中
无蔗糖酸奶香蕉蛋糕的做法图解3

步骤3

香蕉糊中加入蛋黄，并打匀
无蔗糖酸奶香蕉蛋糕的做法图解4

步骤4

香蕉蛋黄糊中筛入玉米淀粉和低粉，搅拌至无干粉
无蔗糖酸奶香蕉蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白中滴入柠檬汁，中速打发蛋白至鱼眼状
无蔗糖酸奶香蕉蛋糕的做法图解6

步骤6

加入代糖，我使用的是1克代替7克白糖，加入2克，也可以使用14克白砂糖
无蔗糖酸奶香蕉蛋糕的做法图解7

步骤7

打发至不流动
无蔗糖酸奶香蕉蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白糊至蛋黄糊中，Z字形拌匀，不要搅拌，以免消泡
无蔗糖酸奶香蕉蛋糕的做法图解9

步骤9

全部放入剩余蛋白糊
无蔗糖酸奶香蕉蛋糕的做法图解10

步骤10

8寸蛋糕模使用，从高处倒入蛋糕糊，震出气泡
无蔗糖酸奶香蕉蛋糕的做法图解11

步骤11

撒上蔓越莓
无蔗糖酸奶香蕉蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱预热150度5分钟，烤盘中放入适量水，水浴法烤制24分钟，出炉有古早蛋糕的感觉

无蔗糖酸奶香蕉蛋糕的烹饪技巧

我口感略清，这个配方我认为口感略甜，因为香蕉也甜，不喜欢甜的可以减少糖的份量，甜度适中的这个份量足够了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-11

©本菜谱的做法由 樱桃susu 编写，未经授权不得转载

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