抹茶小蛋糕

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JIaling佳玲
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看到好看的模具总是控制不了，真是败家娘们， 只要能哄娃开心，老母亲也是拼了！
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

抹茶小蛋糕的用料

蛋糕粉 20克 抹茶粉 3克
细砂糖 12克 牛奶 18克
食用油 15克 鸡蛋 1个
柠檬汁 2滴

抹茶小蛋糕的做法

#中秋团圆食味#抹茶小蛋糕的做法图解1

步骤1

所需材料，做了2倍的量
#中秋团圆食味#抹茶小蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶， 玉米油进行乳化到位，筛入抹茶粉，面粉，搅拌至无颗粒加入蛋黄，拌匀
#中秋团圆食味#抹茶小蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清加入柠檬汁，打出鱼眼泡，糖分三次加入，电动打蛋器把蛋清打至湿性发泡，大鸡尾状
#中秋团圆食味#抹茶小蛋糕的做法图解4

步骤4

先把烤箱上下火115度预热。先取1/3蛋白霜蛋黄糊混合，再倒回剩下蛋白霜里混合均匀，用勺子舀进模具里，8分满
#中秋团圆食味#抹茶小蛋糕的做法图解5

步骤5

放进烤箱里，115度烤35分钟，转140度烤20分钟。时间结束，取出倒扣放凉再脱模
#中秋团圆食味#抹茶小蛋糕的做法图解6

步骤6

为了哄娃开心，我还给蛋糕上面烫了印章。

抹茶小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-12

©本菜谱的做法由 JIaling佳玲 编写，未经授权不得转载

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