骨汤蛋羹

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徐欣慧
徐欣慧
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蛋羹鲜嫩，百吃不厌。 凡禽蛋皆可作蛋羹原料。 调蛋液时，汤以高汤（鸡鸭鱼猪牛羊炖汤均可）为好，若用纯开水则易无味。 依个人口味加盐、油、醋、酱油、酒等均可。 可撒葱花。可加肉泥或蔬菜同蒸。

骨汤蛋羹的用料

清炖骨汤 200克 鸡蛋 1个
盐 少许 酱油 1勺
醋 1勺

骨汤蛋羹的做法

骨汤蛋羹的做法图解1

步骤1

取干净勺盛骨头汤。
骨汤蛋羹的做法图解2

步骤2

汤碗内盛入净骨头汤200克左右。
骨汤蛋羹的做法图解3

步骤3

磕入鸡蛋。
骨汤蛋羹的做法图解4

步骤4

依个人口味，加盐、醋、酱油，搅拌均匀。
骨汤蛋羹的做法图解5

步骤5

上锅蒸透。汤勺取食。

骨汤蛋羹的烹饪技巧

菜谱步骤为最基本款蛋羹。可以酌情添加配料，丰富口感和营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-13

©本菜谱的做法由 徐欣慧 编写，未经授权不得转载

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