肉松骨汤蛋羹

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AE熊维杰
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儿子不吃蒸蛋。不知道是腥还是什么的。这个用骨汤炖特别滑嫩，鲜香。。因为刚断奶不到一个月需要增加营养。一岁一个月。所以这是为我家儿子研究的。因为他爱吃肉松。。

肉松骨汤蛋羹的用料

鸡蛋 2个 清炖骨汤 1碗
盐 少许 肉松 适量

肉松骨汤蛋羹的做法

肉松骨汤蛋羹的做法图解1

步骤1

准备好两个鸡蛋，一碗清汤。 汤必须是温的，不然会烫熟鸡蛋，会成蛋花哦。 平时熬大骨汤留一碗就能做这个啦。。
肉松骨汤蛋羹的做法图解2

步骤2

鸡蛋打撒加盐少许慢慢加入骨汤搅拌均匀。骨渣就不要加进去啦
肉松骨汤蛋羹的做法图解3

步骤3

蛋清也要完全打散。提起筷子没有连线的感觉最好。 不然蒸好碗底会有蛋白。也影响口感
肉松骨汤蛋羹的做法图解4

步骤4

锅中加清水高度有碗的一半就好，盖上锅盖开火。
肉松骨汤蛋羹的做法图解5

步骤5

大火至水沸转小火。一小会儿后， 可以晃动锅看碗中间的蛋呈很有弹性的嫩豆腐状就好了。关火
肉松骨汤蛋羹的做法图解6

步骤6

锅中端出蒸好的蛋羹，撒上肉松就可以开动咯。。

肉松骨汤蛋羹的烹饪技巧

汤如果盐味儿重那蛋里就不用加盐啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-09

©本菜谱的做法由 AE熊维杰 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 咸鲜 爽口 早餐

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