熬猪油

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简单快乐樱桃
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上次做蛋黄酥把家里的猪油都用完了，今天再熬点，早上吃面、馄饨汤里面放一些，辣椒炒肉也少不了荤油，家里常备不然总是少了点香味。 自从猪肉涨价以后，熬点猪油都成了奢侈品，啥时候能实现猪肉自由啊。

熬猪油的用料

肥肉块 600克 葱 1把
姜 4片 花椒 10几粒

熬猪油的做法

熬猪油的做法图解1

步骤1

葱姜切碎，放入花椒粒泡温水备用。
熬猪油的做法图解2

步骤2

猪板油用温水洗净，切小块。
熬猪油的做法图解3

步骤3

我用的铁锅，熬猪油之前先把锅烧些热水洗干净，水倒掉。
熬猪油的做法图解4

步骤4

把切好的猪板油跟葱姜花椒水一起下锅，这样去腥，还增加了葱香跟花椒香味。
熬猪油的做法图解5

步骤5

中火熬
熬猪油的做法图解6

步骤6

放几根香葱，中小火一起熬，这样葱香味浓。
熬猪油的做法图解7

步骤7

要有耐心，继续熬，保持中小火。
熬猪油的做法图解8

步骤8

猪油越来越多，香葱也变得焦黄。
熬猪油的做法图解9

步骤9

这时候就快了，可以把葱捞出来扔掉了，转小火。
熬猪油的做法图解10

步骤10

这时候猪油都出来了，猪油渣发黄，基本差不多了。
熬猪油的做法图解11

步骤11

捞出猪油渣，猪油渣可以做汪豆腐，或者直接洒了椒盐吃，很香的。记得小时候每次妈妈炸猪油，我都要吃一盘的猪油渣。6
熬猪油的做法图解12

步骤12

找一个无油无水的碗，把猪油过滤一下倒进去。
熬猪油的做法图解13

步骤13

放凉。
熬猪油的做法图解14

步骤14

大功告成，哦了，盖上保鲜膜放冰箱，炒菜的时候挖一勺，美美哒。

熬猪油的烹饪技巧

很简单有没有，步骤多是为了详细记录方便你们参考，其实一点都不难对不对，小伙伴们快做起来吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-14

©本菜谱的做法由 简单快乐樱桃 编写，未经授权不得转载

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