营养美味的蔬菜鸡蛋卷

精品

7.9万浏览 999 收藏

NANA的美食工坊

＋关注

前一次做菜的时候用到了黄瓜和胡萝卜，不过因为是配色用的所以也没有用掉多少，我看着剩下的那些突然就想到了鸡蛋卷这么个东西。觉得用它们做一个混合了蔬菜的鸡蛋卷是很不错的，即可以当菜吃也可以当小食来垫肚子，嗯，不错~~
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

蔬菜鸡蛋卷的用料

胡萝卜一小块、黄瓜一小块	鸡蛋3个
盐、胡椒粉适量

蔬菜鸡蛋卷的做法

步骤1

胡萝卜切成小碎末。黄瓜去籽，切成碎末

步骤2

鸡蛋打散，放入蔬菜碎。依口味加盐、胡椒粉搅匀

步骤3

锅底抹一层油，倒入一勺蛋液待定型后卷起来，推到一边

步骤4

接着在锅底刷油，倒入蛋液把另一边的蛋给卷回来

步骤5

如此反复几次，做成蛋卷

步骤6

放到包了保鲜膜的寿司帘上卷起来，定型2-3分钟

步骤7

拿到案板上，切成小块

蔬菜鸡蛋卷的烹饪技巧

蔬菜要尽量切得细碎，不然会影响到蛋液的成型哈。另外黄瓜籽水分含量比较高，把它去掉也是为了能更好地成型考虑。其实有人是用绿色的甜椒来做这个，但是我并不是太喜欢吃那股子味道，所以换成了黄瓜，你要是喜欢甜椒那就用甜椒好了成品很香，像我这种不太爱吃蔬菜的人吃这个也没问题，推荐给不爱吃菜的朋友们。如果大块的蔬菜你看着咽不下去，不妨采用这种化整为零的办法哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-15

©本菜谱的做法由 NANA的美食工坊编写，未经授权不得转载

NANA的美食工坊

一起来分享给朋友们看看吧：