一锅好汤暖心田，合家欢乐贺团圆《萝卜清炖牛排骨》

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每逢佳节倍思亲！希望秋天这锅润而不燥，清香甘甜的《萝卜清炖牛排骨汤》能给大家带来一份美好的心情。

萝卜清炖牛排骨的用料

牛排骨 一条 白萝卜 1条
竹蔗 适量（约5元） 去皮马蹄果 适量（约3元）
红枣 随意 枸杞子 适量
生姜 1块 开水 适量
白酒 适量（约10克） 食盐 适量（酌情添加）
食用油 适量

萝卜清炖牛排骨的做法

一锅好汤暖心田，合家欢乐贺团圆《萝卜清炖牛排骨》的做法图解1

步骤1

牛排骨先用高压锅上气后炖约5分钟，自然冷却排气后取出。白萝卜去皮滚刀切块。生姜拍碎，竹蔗用刀背拍扁或切成小条。红枣、枸杞子洗净备用。
一锅好汤暖心田，合家欢乐贺团圆《萝卜清炖牛排骨》的做法图解2

步骤2

炖锅里放入适量食用油，加入生姜爆香。
一锅好汤暖心田，合家欢乐贺团圆《萝卜清炖牛排骨》的做法图解3

步骤3

将牛排骨逐块放进锅里，稍煎双面金黄，并倒入白酒去腥提香。
一锅好汤暖心田，合家欢乐贺团圆《萝卜清炖牛排骨》的做法图解4

步骤4

倒入提前煮好的开水，一次加够足量，加入除红枣枸杞子外的食材，大火煮开，清掉浮沫。
一锅好汤暖心田，合家欢乐贺团圆《萝卜清炖牛排骨》的做法图解5

步骤5

盖上锅盖调小火炖约一个小时。
一锅好汤暖心田，合家欢乐贺团圆《萝卜清炖牛排骨》的做法图解6

步骤6

牛排骨和白萝卜熟软再加入红枣和枸杞子，盖上锅盖炖20分钟，根据自己口味下食盐调味即可。这款汤非常美味。

萝卜清炖牛排骨的烹饪技巧

牛排骨最好能用高压锅先炖一下，这样炖省时间，吃时肉不柴。可能有朋友会说直接用高压锅不就行了吗？有些东西还是需要经过一定时间的沉淀，才能突现它更美好的一面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-15

©本菜谱的做法由 悠然自得（yrzdwlq） 编写，未经授权不得转载

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