秘制万能蒜蓉辣椒酱～拌面炒菜超棒

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在家自己做的蒜蓉辣椒酱太香了，一直都是自己做，外面买的吃不惯。简直就是万能的！拌面，凉拌菜，炒菜，烧烤做啥都好吃！香辣过瘾，做法和食材都非常简单，一起试试吧 食材 小米辣250克，3个大蒜头，2节生姜， 食用油，盐，白糖，生抽，白酒 ☘️做法☘️ 1️⃣把蒜头，小米辣，生姜，洗干净，然后把表面水份吸干。 2️⃣小米辣根部去掉，蒜头剥开，生姜去皮 3️⃣小米辣，蒜头以及生姜，放入电动搅蒜器搅碎，分别装开备用。 4️⃣起锅冷油倒入食用油，加入蒜末和姜末，小火慢炒，炒两分钟，倒入辣椒末继续翻炒，小火炒至油的颜色变红。 5️⃣加入半勺白糖，一勺盐，两勺生抽（我用那种大的盛汤勺），半杯白酒，大火翻炒3-5分钟即可，煮至表面金黄小泡就可以盛出放凉。 ⚠️一定要把蒜头，小米辣，生姜的水份吸干，加入白酒为了存放更久一点！

蒜蓉辣椒酱的用料

小米辣 250克 蒜 3个
盐 20克 生抽 2大勺
生姜 2块 白糖 半大勺
白酒 半杯

蒜蓉辣椒酱的做法

秘制万能蒜蓉辣椒酱～拌面炒菜超棒的做法图解1

步骤1

蒜头
秘制万能蒜蓉辣椒酱～拌面炒菜超棒的做法图解2

步骤2

辣椒和生姜。洗好吸干水份
秘制万能蒜蓉辣椒酱～拌面炒菜超棒的做法图解3

步骤3

蒜头剥皮。辣椒去根部，生姜去皮
秘制万能蒜蓉辣椒酱～拌面炒菜超棒的做法图解4

步骤4

蒜和生姜打碎
秘制万能蒜蓉辣椒酱～拌面炒菜超棒的做法图解5

步骤5

辣椒也打碎
秘制万能蒜蓉辣椒酱～拌面炒菜超棒的做法图解6

步骤6

起锅冷油倒入蒜末，生姜末，小火翻炒两分钟
秘制万能蒜蓉辣椒酱～拌面炒菜超棒的做法图解7

步骤7

倒入辣椒末，继续翻炒两分钟！
秘制万能蒜蓉辣椒酱～拌面炒菜超棒的做法图解8

步骤8

加入半勺白糖
秘制万能蒜蓉辣椒酱～拌面炒菜超棒的做法图解9

步骤9

一勺盐
秘制万能蒜蓉辣椒酱～拌面炒菜超棒的做法图解10

步骤10

两勺生抽
秘制万能蒜蓉辣椒酱～拌面炒菜超棒的做法图解11

步骤11

半杯白酒，大火翻炒3-5分钟
秘制万能蒜蓉辣椒酱～拌面炒菜超棒的做法图解12

步骤12

煮至表面金黄小泡就可以盛出放凉
秘制万能蒜蓉辣椒酱～拌面炒菜超棒的做法图解13

步骤13

真的太香了

蒜蓉辣椒酱的烹饪技巧

一定要把蒜头，小米辣，生姜的水份吸干，加入白酒为了存放更久一点！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-16

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