蒜蓉辣椒酱

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蒜蓉辣椒酱的用料

蒜头 500g 红辣椒 10个
香菜 10根 小葱 3根
花椒 20粒 小茴香 20克
香叶 2片 八角 2个
白糖 2勺 食盐 200克
酱油 2勺 白醋 1勺
白酒 1勺 鸡精 1勺
大蒜 半斤 圆葱 半个
苹果 半个 桂皮 1块
玉米油 500克

蒜蓉辣椒酱的做法

蒜蓉辣椒酱的做法图解1

步骤1

洗好配菜
蒜蓉辣椒酱的做法图解2

步骤2

辣椒，大蒜用料理机处理好，大蒜碎成蒜蓉，细一点
蒜蓉辣椒酱的做法图解3

步骤3

各种香料备好，把圆葱、小葱、香菜、香料放入温热的油锅里慢炸，出香味后捞出备料，只留清油的，放入蒜蓉，炒出蒜香后放入辣椒碎
蒜蓉辣椒酱的做法图解4

步骤4

放入其他调料，小火慢熬不停搅拌！水汽蒸发掉，状态略浓稠，关火
蒜蓉辣椒酱的做法图解5

步骤5

器皿刷净后开水煮烫消毒空干，辣椒酱放凉后装瓶，冷藏保存。

蒜蓉辣椒酱的烹饪技巧

酱开以后要不停搅拌，不搅拌会崩的到处都是。咸甜口味根据自己家里人调整。可放半个苹果碎，也可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-03

©本菜谱的做法由 蘑菇云是云蘑菇是蘑菇 编写，未经授权不得转载
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