双色酸萝卜

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看到婆婆腌的咸菜，娃就想起要吃酸萝卜，好久没做了，满足下这个小吃货，饭前来个开胃小菜。

双色酸萝卜的用料

白萝卜 1个 胡萝卜 一根
小青椒 1个 糖盐 适量
白米醋 1碗

双色酸萝卜的做法

双色酸萝卜的做法图解1

步骤1

白萝卜，胡萝卜洗净不去皮，切成条。
双色酸萝卜的做法图解2

步骤2

加2小勺盐腌30分钟杀出水来，挤干。
双色酸萝卜的做法图解3

步骤3

再加2勺糖继续腌30分钟。
双色酸萝卜的做法图解4

步骤4

倒一碗白米醋加2勺糖和盐，少量凉开水搅拌溶解
双色酸萝卜的做法图解5

步骤5

小青椒洗净切小块
双色酸萝卜的做法图解6

步骤6

把醋和辣椒一起倒进萝卜中，搅拌均匀，装进蜜蜂的容器中，放冰箱冷藏1个晚上。
双色酸萝卜的做法图解7

步骤7

就可以吃了，酸酸脆脆的开胃下饭。

双色酸萝卜的烹饪技巧

第二遍用白糖腌这样萝卜会更脆，沙出的水不要倒掉，直接加进醋汁，要没过萝卜。 腌萝卜不要去皮，皮是最好吃最脆的部分了。腌出来的胡萝卜没有白萝卜好吃，不过娃喜欢，所以放多点，不喜欢的可以少放只是调色用。娃不吃辣，没敢放小米椒，就放了个小青椒配色然后微微辣好吃点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-17

©本菜谱的做法由 Magin食记 编写，未经授权不得转载

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