港式茶餐厅标配之漏奶华

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金牛座小厨娘

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最近抖音被天津一家漏奶华霸屏了，我可不想大周末去排队～自己做一款试试看7785分钟搞定的美味早餐

港式茶餐厅标配之漏奶华的用料

吐司 2片	炼乳 15克
牛奶 200毫升	三合一咖啡粉 1袋
鸡蛋 2个	黄油 12克

港式茶餐厅标配之漏奶华的做法

步骤1

把前天自制的大吐司拿出来（忽略我撕的太丑了哈）

步骤2

炼乳是必需品，不好用牛奶和糖来代替哦

步骤3

纯牛奶

步骤4

黄油选择无盐的

步骤5

鸡蛋两颗

步骤6

把鸡蛋磕碎

步骤7

搅散至蛋清蛋黄融合在一起～就是看不到明显的蛋清块状哈

步骤8

吐司切厚点

步骤9

蛋液中放入120毫升牛奶一起搅匀

步骤10

把面包片放进去，正反充分吸饱，连侧面也不要放过哦(´-ω-`)

步骤11

锅中放黄油

步骤12

待黄油融化放入面包片

步骤13

平底锅差不多一次可以煎两大片

步骤14

像这样把面包立起来，做到六面都煎好才香哦

步骤15

煎好放一旁备用

步骤16

用一片面包打底

步骤17

擦上炼乳

步骤18

上面盖上另一片面包

步骤19

锅内还余有黄油不要浪费

步骤20

下炼乳和另外100毫升牛奶，熬制略微粘稠有焦糖味

步骤21

上面这层面包按个洞出来，把熬好的汤汁倒在上面

步骤22

原谅我做完发现我家没有阿华田～所以我用咖啡粉代替

步骤23

用漏网筛粉末在面包上

步骤24

最后…端桌上时手抖有点洒了（请忽略哈）成品就是这样

港式茶餐厅标配之漏奶华的烹饪技巧

好多小伙伴问炼乳起初和锅内各放多少，其实这个根据个人口味啦，不一定按照我的比例。爱吃甜的小伙伴可以多放点，减肥的小伙伴差不多可以按我这个2:1甜度啦，再少可能真的不好吃了^ω^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-18

金牛座小厨娘

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