爆炒香酥小鱼干

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小鱼干从小吃到大，老家的口味走到哪里似乎都不会忘记，背井离乡多年，各种地方的都吃过，还是家里的味道好，老妈寄过来的大沂河小鱼干是我想了很久的，终于吃上了，这个做法是小时候看见我奶奶炒过，卷在煎饼里的味道怎么也忘不了，后来我仔非常喜欢吃，我想这大概是时光里味道吧…… 喜欢可以收藏哦

爆炒香酥小鱼干的用料

小鱼干适量	鸡蛋 1个
面粉适量	辣椒 2到4个
香菜三根	大蒜一颗
生抽 1勺	醋一点点
盐适量	油 3汤匙

爆炒香酥小鱼干的做法

步骤1

食材准备

步骤2

切好备用

步骤3

将面粉小鱼干和鸡蛋一起搅拌均匀

步骤4

成这样，不喜欢吃面粉的可以放半个鸡蛋哦

步骤5

锅内倒油比平时多一点，比较吃油，喜欢更酥脆的可以将鱼炸出来

步骤6

炸炒小鱼

步骤7

酥脆后盛出备用

步骤8

锅内少油炒材料

步骤9

稍加生抽，醋炒一下

步骤10

倒进炒好的小鱼干

步骤11

最后放进盐，放香菜

步骤12

成品装盘

爆炒香酥小鱼干的烹饪技巧

1: 炸小鱼的油不能太少哦 2: 面粉不要放太多了，不然都吃不到鱼味道了，喜欢吃胡椒粉可以放点在面粉里，小鱼干没有盐的可以放一点盐，防止后面不入味哦，我的是有盐的小鱼干，炸好后也可以做零食吃哦 3: 炒这道菜不能放水哦，不然就不脆了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-18

©本菜谱的做法由超级玛丽麻麻编写，未经授权不得转载

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