香煎小黄鱼

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小熊熊吃汉堡🍔

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相信很多宝宝跟熊熊一样爱吃鱼但又讨厌吃鱼，爱是本能，讨厌是觉得麻烦～今天用的鲜到鲜得海捕小黄鱼很鲜，不要过多调味，鲜香不腥，易处理，让吃鱼变得简单～要不要试试？
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香煎小黄鱼的用料

主料：	小黄鱼 5条
辅料：	姜 3片
葱 1根	调料：
料酒 1汤匙	盐 3克
胡椒粉适量	椒盐适量

香煎小黄鱼的做法

步骤1

主料：鲜到鲜得海捕小黄鱼5条

步骤2

辅料、调料：料酒1汤匙，盐1勺，姜3片，葱段适量，玉米淀粉适量，胡椒粉or椒盐适量

步骤3

小黄鱼去头，去内脏（详见视频），洗干净，吸水（越干越好）

步骤4

沾满玉米淀粉（如果你愿意，就等它返潮之后再沾一次淀粉，会更脆）

步骤5

倒入没过鱼一半的油，介于煎炸之间（不要动，一面定型再翻面）

步骤6

两面都固定之后转中高火，煎至两面金黄，可以多翻几次面（不用复炸就很脆）

步骤7

成品图

步骤8

成品图

步骤9

成品图

步骤10

成品图

香煎小黄鱼的烹饪技巧

可以用炸的，但是炸过鱼的油太腥就不可以反复用了，也可以油再少点用煎的，但那样太慢，所以今天熊熊用了煎炸之间的油，宝宝们看情况随意哈～面粉可代替玉米淀粉，但是口感会有区别。鱼清洗之后尽量把水吸干，口感更好也不容易崩油。今日份幸福get！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-19

©本菜谱的做法由小熊熊吃汉堡🍔 编写，未经授权不得转载

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