超简手抓饭LZR

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李梓燃
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ZR和豆豆姐姐是米饭迷，喜欢各种吃法。这段时间开始贴秋膘，我俩狂迷羊肉。ZR学着尝试手抓饭，记得那年看《中餐厅》，我俩口水就流了一地。羊排，ZR暂时没有考虑，家里的锅小，放不下几块，没有肉来得实惠，呵呵，肉食爱好者的选择。ZR觉得挺简单，中午照顾孩子放学，是个不错的选择。

手抓饭的用料

羊肉 250克 洋葱 1/2个
胡萝卜 1根 葱 半根
花生油 适量 大米 适量
葡萄干 少许 味极鲜酱油 少许
盐 少许

手抓饭的做法

超简手抓饭LZR的做法图解1

步骤1

大米淘净，加水浸泡，待用。
超简手抓饭LZR的做法图解2

步骤2

羊肉切小块，ZR说的用量，是和豆豆姐姐一餐可以吃完的。
超简手抓饭LZR的做法图解3

步骤3

洋葱切丁。
超简手抓饭LZR的做法图解4

步骤4

胡萝卜切丁。
超简手抓饭LZR的做法图解5

步骤5

锅中加水，姜片和葱段，烧开，加入切好的羊肉，再次开锅，煮2-3分钟，将羊肉捞出备用。
超简手抓饭LZR的做法图解6

步骤6

锅中加少量油，烧热，加入洋葱翻炒，炒至洋葱变色，有香味儿。
超简手抓饭LZR的做法图解7

步骤7

加入羊肉，继续翻炒。
超简手抓饭LZR的做法图解8

步骤8

加入胡萝卜，炒至变色。
超简手抓饭LZR的做法图解9

步骤9

加入味极鲜酱油，ZR和豆豆姐姐比较喜欢吃带点颜色的东西，这样子食欲好，呵呵。这时候的咸味和正常炒菜的度一样就可以，可以再加一点盐。
超简手抓饭LZR的做法图解10

步骤10

将泡发过的米放入电饭煲。
超简手抓饭LZR的做法图解11

步骤11

倒入炒好的羊肉。
超简手抓饭LZR的做法图解12

步骤12

加少许葡萄干，还可以加点剥好的松子。
超简手抓饭LZR的做法图解13

步骤13

加水，没过羊肉即可。这样子就可以开始蒸啦，静等美食。
超简手抓饭LZR的做法图解14

步骤14

出锅啦！
超简手抓饭LZR的做法图解15

步骤15

美味！充分拌均匀，米会上色更好。

手抓饭的烹饪技巧

一定别急着吃，稍微拨开点羊肉，看看米的干湿度，如果水加多了，再蒸一会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-19

©本菜谱的做法由 李梓燃 编写，未经授权不得转载

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