糖醋带鱼

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禾小荷
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收到了鲜到鲜得的带鱼和小黄花了，赶紧做了好吃的糖醋带鱼，酸甜入味，肉质鲜美，真的是美味极了！带鱼都很干净，是最肥美的中段，几乎没有内脏，清洗很方便，超级NICE。
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糖醋带鱼的用料

鲜到鲜得中段带鱼 400克 小葱 1棵
姜 2片 醋 25毫升
白糖 15克 盐 3克
生抽 20毫升 水淀粉 适量
料酒 5毫升 油 约30毫升

糖醋带鱼的做法

糖醋带鱼的做法图解1

步骤1

食材。鲜到鲜得舟山带鱼收到的时候还是硬邦邦的。
糖醋带鱼的做法图解2

步骤2

打开看看，基本没有内脏，清洗一下就可以烹饪了。
糖醋带鱼的做法图解3

步骤3

葱姜处理一下，葱段和姜丝腌带鱼用，葱末最后出锅用。
糖醋带鱼的做法图解4

步骤4

加入料酒、油和葱段姜片腌制去腥。
糖醋带鱼的做法图解5

步骤5

锅里放入略微多一点的油，下入带鱼段煎至两面金黄，葱姜丝也放进去一起煎，最后丢弃不要。
糖醋带鱼的做法图解6

步骤6

煎好的鱼夹出来待用。
糖醋带鱼的做法图解7

步骤7

调一碗糖醋汁，糖、盐、醋、生抽和水淀粉拌匀，倒入锅里煮开，再把煎好的鱼放进去煮一会。
糖醋带鱼的做法图解8

步骤8

煮至入味，大火收汁即可，出锅前撒上小葱末。
糖醋带鱼的做法图解9

步骤9

出锅啦！
糖醋带鱼的做法图解10

步骤10

超美味。
糖醋带鱼的做法图解11

步骤11

汤汁拌饭也好吃。

糖醋带鱼的烹饪技巧

1、煎鱼的时候选择不粘锅，煎的鱼整齐漂亮。 2、先煎鱼可以去除鱼腥味，鱼肉更鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-19

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载

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