蒜辣茄酱土豆饭

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【5-119】 这是一个到家之前各种安排到家发现妹有生菜的故事……于是我念叨了一路子的大饭包变成了一大锅焖饭 ----- 2020.10.19

蒜辣茄酱土豆饭的用料

茄子 一个 尖椒 一个
土豆 一个 蒜 四瓣
鸡蛋 一个 小葱 一根
蒜蓉辣酱 一勺 甜面酱 一勺
番茄酱 一勺 蚝油 一勺
料酒 适量 生抽 一勺
猪油 可换 熟芝麻 可选
大米 一杯多

蒜辣茄酱土豆饭的做法

蒜辣茄酱土豆饭的做法图解1

步骤1

锅烧热加油晃晃匀，先扔上把提前收拾好的椒条和蒜碎
蒜辣茄酱土豆饭的做法图解2

步骤2

小火煎香扒拉到外圈，扔上堆火速切条的秋茄子
蒜辣茄酱土豆饭的做法图解3

步骤3

努力拌匀把菜翻软，先淋上些料酒给锅降降温，再根据米量菜量和个人喜好往里加生抽蚝油各种酱
蒜辣茄酱土豆饭的做法图解4

步骤4

酱料种类可以参考下食材栏，随便搅和两下扔土豆，提前去皮收拾干净抽空给它切大粒那种
蒜辣茄酱土豆饭的做法图解5

步骤5

再盖上层提前收拾干净泡到白胖的大米，看情况加水大火煮开，水量比图上多一些高出所有米菜一小截就行
蒜辣茄酱土豆饭的做法图解6

步骤6

盖上盖子中小火咕嘟个八九分钟，开盖确认下水量和生熟，顺手磕上一两个蛋撒点儿葱花熟芝麻
蒜辣茄酱土豆饭的做法图解7

步骤7

盖上盖子继续把蛋蒸熟把水收干把饭焖到自己喜欢的程度了再关火拌匀趁热吃
蒜辣茄酱土豆饭的做法图解8

步骤8

我这锅焖了不到二十分钟的样子，直接吃或者大力碾碎配上肉酱用生菜包起来吃都很好
蒜辣茄酱土豆饭的做法图解9

步骤9

走了哟，明天见~

蒜辣茄酱土豆饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-19

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