平底锅版披萨饼

平底锅版披萨饼

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养怡小厨
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儿子爱吃披萨，可秋冬季节天气干燥，吃烧烤类和油炸类的东西多了容易血燥、上火，所以改良一下，用平底锅做，一样的高颜值、高品质，一点不比外面的差，而且可以按自己喜好添加配菜口味

披萨饼的用料

面粉 200g 鸡蛋（可不加） 1个
食用油 10g 酵母 3g
白糖 1勺 马苏里拉芝士 适量
火腿 2大片 黄彩椒 1小块
青椒 1小块 玉米粒 半个
虾仁 8个 番茄酱 适量
口蘑 4个

披萨饼的做法

平底锅版披萨饼的做法图解1

步骤1

面粉中加一勺白糖，一个鸡蛋，将酵母用温水化开后倒入面粉中，然后少量多次倒入牛奶，直至没有干面粉，加入少许食用油，下手揉成偏软的面团，密封发酵至两倍大
平底锅版披萨饼的做法图解2

步骤2

发面的时间准备配菜，我今天选用的是彩椒火腿，虾仁，甜玉米和口蘑，配菜的种类完全根据个人的喜好添加
平底锅版披萨饼的做法图解3

步骤3

平底锅蒜少许油，将口蘑虾仁和玉米粒下锅煸炒出水分，这样可以防止在烤披萨的时候出太多水，影响披萨的口感。喜欢吃黑椒味的，可以在煎制食材的时候撒上一些黑胡椒粉
平底锅版披萨饼的做法图解4

步骤4

发好的面取出充分揉匀排气，然后擀成薄饼，饼坯厚度也是根据个人喜好，薄一些，饼皮更脆，厚一点会暄软一些
平底锅版披萨饼的做法图解5

步骤5

平底锅刷一层薄油，将饼坯放入锅中，边缘整理出弧形，然后用叉子在表面扎些小孔
平底锅版披萨饼的做法图解6

步骤6

在饼坯上刷一些番茄酱，个人喜欢多刷一些，味道更浓
平底锅版披萨饼的做法图解7

步骤7

番茄酱上撒一层芝士碎，依次码上选好的食材，最后在食材表面再撒一层芝士碎
平底锅版披萨饼的做法图解8

步骤8

盖盖二次醒发十分钟，然后小火烙20分钟左右，时间根据自己家的火候和饼的厚度适当调整
平底锅版披萨饼的做法图解9

步骤9

关火取出切成块，就能闻到浓浓的香味儿了！
平底锅版披萨饼的做法图解10

步骤10

饼皮底部焦香酥脆，咬一口芝士味浓郁，还有自己喜欢的配菜香气，好吃到停不下来

披萨饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-20

©本菜谱的做法由 养怡小厨 编写，未经授权不得转载

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