秋冬暖身必备，巨下饭的玉米炖牛肉

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秋天啦！是需要进补的日子，炖个牛肉吃，下饭暖身，秋季滋补好选择！

玉米炖牛肉的用料

玉米 1根 胡萝卜 1根
牛肉 500g 小葱 1根
生姜 10g 干辣椒 2个
桂皮 2个 八角 2个
香叶 2片 盐 5g
老抽 5g 生抽 20g
料酒 15g 老冰糖 一大块
家乐鸡粉 适量

玉米炖牛肉的做法

秋冬暖身必备，巨下饭的玉米炖牛肉的做法图解1

步骤1

将牛肉洗净，切成约3cm*3cm大小的小块，切好的牛肉放入锅中，倒入足量的清水，没过牛肉，倒入料酒，将生姜切片， 一半放入锅中，和牛肉一起焯水。
秋冬暖身必备，巨下饭的玉米炖牛肉的做法图解2

步骤2

水开后，捞出牛肉，冲洗干净备用。
秋冬暖身必备，巨下饭的玉米炖牛肉的做法图解3

步骤3

将锅洗净，倒入约10g食用油，将剩余的姜片，干辣椒煸炒出香味。放入焯水后的牛肉，以及洗净的八角、桂皮、香叶等，翻炒均匀。
秋冬暖身必备，巨下饭的玉米炖牛肉的做法图解4

步骤4

加足量的清水，没过食材。锅中加入食盐、老抽、生抽、老冰糖，大火煮开后，转中小火，慢炖40分钟。
秋冬暖身必备，巨下饭的玉米炖牛肉的做法图解5

步骤5

玉米切段，胡萝卜切滚刀块，牛肉炖40分钟后，一起下锅，焖煮15分钟。
秋冬暖身必备，巨下饭的玉米炖牛肉的做法图解6

步骤6

小葱切段，出锅前下锅翻炒几下。
秋冬暖身必备，巨下饭的玉米炖牛肉的做法图解7

步骤7

加入适量家乐鸡粉，翻炒均匀，即可出锅。
秋冬暖身必备，巨下饭的玉米炖牛肉的做法图解8

步骤8

牛肉非常软烂！汤汁特别鲜美，拌饭吃真是巨好吃！

玉米炖牛肉的烹饪技巧

牛肉可以用牛腩，玉米、胡萝卜可以换成土豆等蔬菜，做法也是一样的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-20

©本菜谱的做法由 兔子爱暖食 编写，未经授权不得转载

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