秋冬暖身必备,巨下饭的玉米炖牛肉

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秋天啦!是需要进补的日子,炖个牛肉吃,下饭暖身,秋季滋补好选择!

玉米炖牛肉的用料

玉米 1根 胡萝卜 1根
牛肉 500g 小葱 1根
生姜 10g 干辣椒 2个
桂皮 2个 八角 2个
香叶 2片 5g
老抽 5g 生抽 20g
料酒 15g 老冰糖 一大块
家乐鸡粉 适量

玉米炖牛肉的做法

秋冬暖身必备,巨下饭的玉米炖牛肉的做法图解1

步骤1

将牛肉洗净,切成约3cm*3cm大小的小块,切好的牛肉放入锅中,倒入足量的清水,没过牛肉,倒入料酒,将生姜切片, 一半放入锅中,和牛肉一起焯水。
秋冬暖身必备,巨下饭的玉米炖牛肉的做法图解2

步骤2

水开后,捞出牛肉,冲洗干净备用。
秋冬暖身必备,巨下饭的玉米炖牛肉的做法图解3

步骤3

将锅洗净,倒入约10g食用油,将剩余的姜片,干辣椒煸炒出香味。放入焯水后的牛肉,以及洗净的八角、桂皮、香叶等,翻炒均匀。
秋冬暖身必备,巨下饭的玉米炖牛肉的做法图解4

步骤4

加足量的清水,没过食材。锅中加入食盐、老抽、生抽、老冰糖,大火煮开后,转中小火,慢炖40分钟。
秋冬暖身必备,巨下饭的玉米炖牛肉的做法图解5

步骤5

玉米切段,胡萝卜切滚刀块,牛肉炖40分钟后,一起下锅,焖煮15分钟。
秋冬暖身必备,巨下饭的玉米炖牛肉的做法图解6

步骤6

小葱切段,出锅前下锅翻炒几下。
秋冬暖身必备,巨下饭的玉米炖牛肉的做法图解7

步骤7

加入适量家乐鸡粉,翻炒均匀,即可出锅。
秋冬暖身必备,巨下饭的玉米炖牛肉的做法图解8

步骤8

牛肉非常软烂!汤汁特别鲜美,拌饭吃真是巨好吃!

玉米炖牛肉的烹饪技巧

牛肉可以用牛腩,玉米、胡萝卜可以换成土豆等蔬菜,做法也是一样的哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-10-20

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