韭菜鸡蛋冬菇馅

韭菜鸡蛋冬菇馅

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刘双全
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包子馅、饺子皮很多人都会调制，但都没有精准的斤两； 请看精准到克的包子馅、饺子馅配方

韭菜鸡蛋冬菇馅的用料

韭菜 1000克 肉胶 1000克
盐 10克 白糖 20克勺
鸡粉 6克 胡椒粉 4克
生粉 20克 虾仁粒 200克
冬菇粒 200克 鸡蛋 4个
芝麻 30克 芝麻油 20克

韭菜鸡蛋冬菇馅的做法

韭菜鸡蛋冬菇馅的做法图解1

步骤1

韭菜1000克
韭菜鸡蛋冬菇馅的做法图解2

步骤2

盐10克
韭菜鸡蛋冬菇馅的做法图解3

步骤3

白糖20克
韭菜鸡蛋冬菇馅的做法图解4

步骤4

鸡粉6克
韭菜鸡蛋冬菇馅的做法图解5

步骤5

胡椒粉4克
韭菜鸡蛋冬菇馅的做法图解6

步骤6

生粉20克
韭菜鸡蛋冬菇馅的做法图解7

步骤7

虾仁粒200克
韭菜鸡蛋冬菇馅的做法图解8

步骤8

冬菇粒200克
韭菜鸡蛋冬菇馅的做法图解9

步骤9

4个鸡蛋炒熟铲碎与味料一起倒入搅拌均匀
韭菜鸡蛋冬菇馅的做法图解10

步骤10

肉胶1000克加入搅拌均匀
韭菜鸡蛋冬菇馅的做法图解11

步骤11

这是调制好的馅

韭菜鸡蛋冬菇馅的烹饪技巧

①、注意相应主辅料的刀功； ②、肉胶要按标准斤两先腌制好；其它馅料调好味后，最后才加入肉胶； ③、此馅可以做包子、饺子；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-20

©本菜谱的做法由 刘双全 编写，未经授权不得转载

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