松鼠鱼

松鼠鱼

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刘双全
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用鲈鱼制作一道酸甜可口、大气美观的松鼠鱼

松鼠鱼的用料

草鱼 1条 番茄酱 150克
白糖 75克 白醋 75克
清水 50克 盐 5克
生粉 适量 青豆 15克
松仁 8克 番茄 1个
苦菊 25克 红车厘子 2个

松鼠鱼的做法

松鼠鱼的做法图解1

步骤1

准备好主辅料
松鼠鱼的做法图解2

步骤2

把鱼头与鱼鳍切下来
松鼠鱼的做法图解3

步骤3

把鱼中骨去除
松鼠鱼的做法图解4

步骤4

去骨后打花刀（注意刀法）
松鼠鱼的做法图解5

步骤5

切出来的效果
松鼠鱼的做法图解6

步骤6

加入盐、料酒腌制
松鼠鱼的做法图解7

步骤7

鱼肉上均匀的上生粉
松鼠鱼的做法图解8

步骤8

起油锅炸定型到表面金黄色泽
松鼠鱼的做法图解9

步骤9

摆盘
松鼠鱼的做法图解10

步骤10

番茄汁按比例调好
松鼠鱼的做法图解11

步骤11

淋到鱼身上
松鼠鱼的做法图解12

步骤12

松鼠鱼制作完成

松鼠鱼的烹饪技巧

①、去鱼骨注意刀功； ②、打花刀注意不能把鱼皮切断； ③、炸制时注意油温与手法； ④、调好的番茄汁要淋热油；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-21

©本菜谱的做法由 刘双全 编写，未经授权不得转载

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