香菇大蒜

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曲阳京宇石材
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记忆中的味道

香菇大蒜的用料

香菇 30朵 腊肉 50克
酱油 一勺 大蒜 2头
姜片 2片 葱花 10克
肥油 50g 生抽 1勺
鸡精 1勺 盐 10克
味精 5克 料酒 2勺

香菇大蒜的做法

香菇大蒜的做法图解1

步骤1

大蒜不要切，肥肉切薄片
香菇大蒜的做法图解2

步骤2

腊肉泡水后切薄片备用
香菇大蒜的做法图解3

步骤3

香菇掰开，小的整个的就不用切了，去蒂洗净备用
香菇大蒜的做法图解4

步骤4

锅内少许油放入肥肉片，小火慢慢炸出油
香菇大蒜的做法图解5

步骤5

差不多金黄色以后就行了
香菇大蒜的做法图解6

步骤6

然后放入葱花，姜片，大蒜翻炒几下，淋入少许生抽爆香
香菇大蒜的做法图解7

步骤7

放入腊肉，继续翻炒一下，然后沿锅边烹入料酒
香菇大蒜的做法图解8

步骤8

翻炒至肉变色，倒入香菇
香菇大蒜的做法图解9

步骤9

快速翻炒至每个香菇均匀沾上油料，再加入适量的鸡精继续翻炒，期间要不断的翻动加水，让香菇均匀受热又能翻除斜味儿
香菇大蒜的做法图解10

步骤10

起锅前加入盐和味精调味，再淋入一勺明油，翻两下就，滴上几滴香油即可
香菇大蒜的做法图解11

步骤11

成品就是这个样子了，肉不咸，香菇又香糯，很是下饭

香菇大蒜的烹饪技巧

炒肥油的时候必须小火，炸制金黄就行，再炸就会变苦影响口感，加上香菇后要不断翻炒根据情况适量加水，不然容易炒烂，出锅前加明油，可增鲜挂汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-21

©本菜谱的做法由 曲阳京宇石材 编写，未经授权不得转载

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