南瓜全麦面包

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南瓜全麦面包的用料

高粉 370g 全麦粉 30g
南瓜泥 200g 鸡蛋＋水或安佳牛奶 100g
糖 40g 盐 2g
酵母 5g 安佳黄油 25g
安佳奶粉 12g

南瓜全麦面包的做法

#栗香好粉糯 营养有食力#南瓜全麦面包的做法图解1

步骤1

先把所有材料，南瓜泥，水或牛奶，鸡蛋，盐，糖，面粉，面粉盖住所有液体后，加奶粉或不加，最上面加酵母，除黄油外发入面包机桶中，启动自助和面程序，大约18分钟，把面揉成团
#栗香好粉糯 营养有食力#南瓜全麦面包的做法图解2

步骤2

第一揉面结束后，再放入黄油，继续启动一次自助和面程序，18分钟即可，结束后拿出来。
#栗香好粉糯 营养有食力#南瓜全麦面包的做法图解3

步骤3

二个程序结束后，揉好的面团拉开有扩展性，再将面团揉光滑
#栗香好粉糯 营养有食力#南瓜全麦面包的做法图解4

步骤4

整形，平均分成16等份，将小面团揉光滑揉圆
#栗香好粉糯 营养有食力#南瓜全麦面包的做法图解5

步骤5

烤箱有发酵功能的用法，只需要调到发酵档，设定温度，关门好就可以，不需要另外调温度，因为发酵档是自带温度的，千万要记得好，温度不能再调上了。烤箱没发酵功能，可以在烤箱中放入一碗水保持湿度，烤箱温度不宜过高（在38度），发酵至原面团2倍大即可，需要1个半小时。
#栗香好粉糯 营养有食力#南瓜全麦面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团，
#栗香好粉糯 营养有食力#南瓜全麦面包的做法图解7

步骤7

刷蛋液或刷牛奶、我喜欢小餐包刷水（出炉后刷少许油）
#栗香好粉糯 营养有食力#南瓜全麦面包的做法图解8

步骤8

烤箱预热，上下火，中层180度，15分钟，或中层165度，25分钟。（温度只做参考）注意观察哦，必要时盖锡纸哦。
#栗香好粉糯 营养有食力#南瓜全麦面包的做法图解9

步骤9

面包出炉了
#栗香好粉糯 营养有食力#南瓜全麦面包的做法图解10

步骤10

南瓜全麦面包
#栗香好粉糯 营养有食力#南瓜全麦面包的做法图解11

步骤11

南瓜全麦面包

南瓜全麦面包的烹饪技巧

揉面，牛奶不要一次加到位，注意观察面团的吸水性，湿度再决定加量或减量。烤箱温度，各家品牌不同，温度只做参考，我的是美的烤箱38升的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-03

©本菜谱的做法由 铧发妈 编写，未经授权不得转载

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