重阳糕

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重阳节又称老人节，在每年农历的九月九日，是汉族的传统节日。 民间在庆祝重阳节时一般会登高、赏菊、喝菊花酒、插茱萸、还要吃重阳糕。自己动手制作一碗糕，孝敬父母长辈。在传统的基础上加了果蔬粉让重阳糕更加有食欲！

重阳糕的用料

粘米粉 225克 糯米粉 60克
砂糖 60克 水 168克
豆沙 240克 甜菜根粉 2克
大麦苗粉 2克 紫薯粉 2克

重阳糕的做法

重阳糕的做法图解1

步骤1

蒸蛋糕模具铺上纱布
重阳糕的做法图解2

步骤2

剪四片硬纸板，相互插在一起，插成米字形
重阳糕的做法图解3

步骤3

放入模具
重阳糕的做法图解4

步骤4

粘米粉、糯米粉、砂糖、水一起搅拌均匀，有颗粒也不要紧
重阳糕的做法图解5

步骤5

平均分成四份，其中三份分别加入果蔬粉，用手大致搓匀，疙瘩尽量小一点
重阳糕的做法图解6

步骤6

分别过筛，利用刮刀或勺子做辅助
重阳糕的做法图解7

步骤7

重阳糕的做法图解8

步骤8

用小勺把果蔬粉倒入模具中，每种颜色取四分之一放一个洞里，找个称手的工具压实
重阳糕的做法图解9

步骤9

每个洞里挤上30克红豆沙，往中间挤，不要粘到纱布上，留一圈空白
重阳糕的做法图解10

步骤10

继续把剩余的糕粉倒进洞里，压实，慢慢把纸板抽出来，中间放一个大枣
重阳糕的做法图解11

步骤11

用多余的纱布把糕盖起来，开水上锅，蒸35分钟
重阳糕的做法图解12

步骤12

提着纱布把糕提出来，去掉纱布，趁热吃最好

重阳糕的烹饪技巧

1.筛子要用粗筛 2.没有果蔬粉可以忽略，不喜甜的豆沙可以减量 3.蒸蛋糕模具可以换成竹笼或戚风蛋糕模具
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-21

©本菜谱的做法由 非儿爱美食 编写，未经授权不得转载

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