肉松小贝

肉松小贝

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爱吃蜗牛的巧克力豆
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这个肉松小贝用的是自己做的卡仕达酱，搭配肉松毫无违和感！原料简单也好做！好吃又百搭！#解馋小吃大合集#

肉松小贝的用料

鸡蛋 3个 白砂糖 30克
牛奶 30g 玉米油 20g
玉米淀粉 15克 低筋面粉 30克
卡仕达酱 适量 肉松 适量

肉松小贝的做法

肉松小贝的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，装蛋清的容器要无水无油，不能把蛋黄滴到蛋清里
肉松小贝的做法图解2

步骤2

蛋黄加牛奶，低筋粉，玉米油玉米淀粉混合成细腻的面糊！
肉松小贝的做法图解3

步骤3

蛋清分三次加糖打发到细腻光滑，提起打蛋头有坚挺的小弯钩状态
肉松小贝的做法图解4

步骤4

取三分之一的蛋白和蛋黄糊混合均匀，然后在倒回蛋白霜里混合均匀，用上下切半的手法，不要画圈搅拌，防止消泡
肉松小贝的做法图解5

步骤5

装入裱花袋，挤到烤盘里，这里用的是40x30的烤盘，挤了16个！烤箱提前10分钟预热，上下火150度，烤20分钟左右！拿出来晾凉
肉松小贝的做法图解6

步骤6

抹上卡仕达酱，想吃爆浆的话可以多加些卡仕达酱，然后对折起来，表面也涂上卡仕达酱，粘满肉松就完成啦！
肉松小贝的做法图解7

步骤7

可以用自己喜欢海苔肉松或者辣味肉松，一样很好吃！

肉松小贝的烹饪技巧

这个配方可以做一个六寸的戚风蛋糕！还可以用烤盘烤成蛋糕片，用圆形模具抠出来，但是这样会有损耗！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-23

©本菜谱的做法由 爱吃蜗牛的巧克力豆 编写，未经授权不得转载

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