香焖豆豉小黄鱼

精品 独家
17.8万 浏览 4016 收藏
收藏
开心食记
开心食记 开心食记
＋ 关注


你家小黄鱼只会炸着吃吗 NO NO NO 今天教你一道巨下饭巨好吃的 ~香焖豆豉小黄鱼 做法也是特别简单的 这次是用鲜到鲜得的三去小黄鱼 去鳞去腮去内脏 特别方便 只需要清洗一下就可以做啦 快来看看吧（附煎鱼不破小窍门儿）
参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

香焖豆豉小黄鱼的用料

三去小黄鱼 450克 葱白 1段
生姜 1块 大蒜 4瓣
食盐 1小勺 五香粉 1/2小勺
料酒 1勺 豆豉 15克
花生油 50mL 大料 2个
碗汁儿 生抽 2大勺
老抽 1大勺 米醋 1大勺
白砂糖 1勺 清水 26mL

香焖豆豉小黄鱼的做法

香焖豆豉小黄鱼的做法图解1

步骤1

鲜到鲜得三去小黄鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干水分
香焖豆豉小黄鱼的做法图解2

步骤2

放入盐，五香粉和料酒拌匀，腌制30分钟
香焖豆豉小黄鱼的做法图解3

步骤3

葱白切段大蒜生姜切片备用
香焖豆豉小黄鱼的做法图解4

步骤4

碗汁中所有调料拌匀备用
香焖豆豉小黄鱼的做法图解5

步骤5

九阳不粘锅倒入油，油温5成热，放入小黄花鱼煎制。一面儿金黄定型以后再翻面儿， 至两面金黄盛出
香焖豆豉小黄鱼的做法图解6

步骤6

锅中留底油，爆香葱，姜，蒜片，豆豉和大料
香焖豆豉小黄鱼的做法图解7

步骤7

放入煎好的小黄鱼，倒入料汁
香焖豆豉小黄鱼的做法图解8

步骤8

盖上盖子，中火烧开转小火炖制
香焖豆豉小黄鱼的做法图解9

步骤9

中间小心轻柔的翻一下面，炖至汤汁收干即可
香焖豆豉小黄鱼的做法图解10

步骤10

豆豉的香气完全融入到小黄鱼中
香焖豆豉小黄鱼的做法图解11

步骤11

咸香美味，营养丰富。

香焖豆豉小黄鱼的烹饪技巧

1.煎鱼不破皮的小窍门儿一定要记住，油温5成时放入鱼 2.煎鱼的时候一定要等一面煎至金黄定型以后，再翻面煎至另一面，这样鱼肉不容易松散，不会破皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-23

©本菜谱的做法由 开心食记 编写，未经授权不得转载

香焖豆豉小黄鱼的其他做法更多

香焖豆豉小黄鱼的全部作品

上传我做的这道菜

香焖豆豉小黄鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香焖豆豉小黄鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 香焖豆豉小黄鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活