芒果千层

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口袋的妖精
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第一次做芒果千层，以前买的贼贵还吃不饱，抱着试试看的状态做，没想到成功了还特别好吃！

芒果千层的用料

牛奶 250g 鸡蛋 2个
低筋面粉 100g 黄油 25g
糖粉 20g 淡奶油 250g
芒果肉 450g 细纱糖 50g

芒果千层的做法

芒果千层的做法图解1

步骤1

把鸡蛋、牛奶、糖粉、过筛的低粉，混合均匀。加入隔水融化的黄油，搅拌成无颗粒面糊，冷藏备用。淡奶油(冷藏过)加白砂糖打发放冷藏备用。芒果切小丁。
芒果千层的做法图解2

步骤2

平底锅将面糊摊皮，小火加热凝固，一次一勺，一勺一张，放凉。
芒果千层的做法图解3

步骤3

饼皮之间抹奶油
芒果千层的做法图解4

步骤4

两层奶油＋一层芒果奶油
芒果千层的做法图解5

步骤5

成品冷藏几个小时定型，就可以切开了

芒果千层的烹饪技巧

摊皮的时候一定要很小的火，容易焦。我的锅比较大，饼皮的分量应该有7、8张。奶油抹的不厚，材料刚好够。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-23

©本菜谱的做法由 口袋的妖精 编写，未经授权不得转载

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