私房豆瓣酱烧小黄鱼

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心清似水淡若云
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喜欢吃鱼、又不住海边……买到好的鱼肉不容易，这次入手的鲜到鲜得海捕小黄鱼、非常新鲜、肉质很有弹性，一根主刺、特别适合我这种爱吃鱼、又不喜欢刺多的
参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

烧小黄鱼的用料

舟山小黄鱼 450克 私房豆瓣酱 1勺
姜 10克 生抽 2勺
蚝油 1勺 大蒜 2瓣
香菜 2根 茴香 3克
八角 2个 咖喱粉 3克

烧小黄鱼的做法

私房豆瓣酱烧小黄鱼的做法图解1

步骤1

一袋鲜到鲜得海捕小黄鱼、
私房豆瓣酱烧小黄鱼的做法图解2

步骤2

姜蒜切末、黑豆豉少许、茴香、八角、香菜
私房豆瓣酱烧小黄鱼的做法图解3

步骤3

小黄鱼用厨房纸吸干水分、锅里油热放入小黄鱼煎一下
私房豆瓣酱烧小黄鱼的做法图解4

步骤4

自制私房豆瓣酱烧鱼必备
私房豆瓣酱烧小黄鱼的做法图解5

步骤5

煎到小黄鱼表面微黄就可以
私房豆瓣酱烧小黄鱼的做法图解6

步骤6

锅里留底油，放入蒜末、黑豆豉、一勺私房豆瓣酱炒香
私房豆瓣酱烧小黄鱼的做法图解7

步骤7

加入一小碗水、调入生抽生抽2勺、蚝油一勺、白糖少许、
私房豆瓣酱烧小黄鱼的做法图解8

步骤8

放入煎好的小黄鱼、撒上咖喱粉、烧一会入味、
私房豆瓣酱烧小黄鱼的做法图解9

步骤9

大火收汁、撒上香菜出锅
私房豆瓣酱烧小黄鱼的做法图解10

步骤10

开吃吧
私房豆瓣酱烧小黄鱼的做法图解11

步骤11

一根主刺的小黄鱼、孩子很喜欢吃
私房豆瓣酱烧小黄鱼的做法图解12

步骤12

肉质细嫩、不发粉、新鲜海捕
私房豆瓣酱烧小黄鱼的做法图解13

步骤13

一盘鱼我自己一个人可以吃光、下次多做一些
私房豆瓣酱烧小黄鱼的做法图解14

步骤14

吃鱼的孩子聪明、我们这样内路远离大海的城市、买到一款新鲜的海鱼很欢喜
私房豆瓣酱烧小黄鱼的做法图解15

步骤15

私房豆瓣酱烧小黄鱼

烧小黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-24

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载

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