*鲜到鲜得*红烧带鱼

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鲜到鲜得的舟山带鱼真是非常的新鲜，今天用来做了一道红烧带鱼，味道和颜值兼有！朋友们也跟着一起来做吧。

红烧带鱼的用料

带鱼段 300克 葱姜蒜 适量
醋 半勺 白糖 一勺
料酒 一勺 生抽 一勺
老抽 半勺 盐 少许
白糖 少许 胡椒粉 少许
花生油 适量

红烧带鱼的做法

*鲜到鲜得*红烧带鱼的做法图解1

步骤1

首先把带鱼拿出自然化冻，然后放上适量的白胡椒 盐 料酒，我们来腌制20分钟左右。
*鲜到鲜得*红烧带鱼的做法图解2

步骤2

锅内放适量花生油，我们把带鱼拿出拿厨房纸，粘干上面的水份放入平底锅中，煎制两面金黄色。
*鲜到鲜得*红烧带鱼的做法图解3

步骤3

鱼煎好，我们把带鱼放入盘中，锅内有剩余的油放入葱姜蒜爆出香味。
*鲜到鲜得*红烧带鱼的做法图解4

步骤4

爆出香味后，我们放入适量的生抽、老抽、料酒白糖，盐，适量清水烧开
*鲜到鲜得*红烧带鱼的做法图解5

步骤5

我们把煎好的带鱼放入烧开的汤汁中稍煮一会儿即可。
*鲜到鲜得*红烧带鱼的做法图解6

步骤6

摆入盘中，放上香菜叶进行点缀！开吃吧！

红烧带鱼的烹饪技巧

带鱼化冻后，用盐、料酒 适当腌制这样可以更好地入味，煎制的时候，最好是用不沾锅，我用的这个锅有一点沾、所以鱼皮，有一点破了不够美观、煎好的鱼放入熬好的汤汁中，适当煮一会儿就可以了，因为鱼已经是熟的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-24

©本菜谱的做法由 文妈烘焙私人定制 编写，未经授权不得转载

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