简单美味—红烧素几

简单美味—红烧素几

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心语心愿（予安）
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这是我先生和孩子非常爱吃的一道菜。记得有一次我做了这道菜，我先生吃得津津有味，还带到公司去吃。 今天我又做这道菜，我先生一人就吃了半盘，大宝从外面玩了回来，大半夜的还“偷吃”。你说这是不是一道有魔力的菜呢？ 虽然它不是红烧肉，但美味并不亚于红烧肉哦，而且不会觉得油腻腻，你也试试吧。

红烧素几的用料

素几 一个 盐 适量
老抽 适量 生抽 适量
葱 适量 白糖 适量
料酒 少许

红烧素几的做法

#下饭红烧菜#简单美味—红烧素几的做法图解1

步骤1

把素几切成七八毫米厚的片状，厚度是我估计的，没有实际测量哦，各位看客可以自己琢磨一下，不要太厚也不要太薄就行。
#下饭红烧菜#简单美味—红烧素几的做法图解2

步骤2

起油锅，把切好的素几下油锅炸一下，油温不要太高，以免焦掉。
#下饭红烧菜#简单美味—红烧素几的做法图解3

步骤3

把炸好的素几捞出
#下饭红烧菜#简单美味—红烧素几的做法图解4

步骤4

另取一口干净的锅，里面放入清水、炸好的素几，清水要没过素几；放入调料（料酒、生抽、老抽、糖、盐），开大火煮开，后转小火煮。调料的多少没有克数，可根据平时烧菜的经验来加。
#下饭红烧菜#简单美味—红烧素几的做法图解5

步骤5

最后汤汁收得差不多了就可以出锅，留一点汤汁或者收得刚刚好没有汤汁多余都可以，因为素几里面已经吸收了不少汤汁了。 最后撒上几粒葱花，眼睛看着舒服，吃着更美味
#下饭红烧菜#简单美味—红烧素几的做法图解6

步骤6

简单美味的红烧素几你学会了吗？喜欢吃辣的朋友可以准备一点辣椒酱在一旁，夹一片素几蘸一蘸辣椒酱，配白米饭或者下酒都是很美味的享受哦～～

红烧素几的烹饪技巧

注意事项：1.切片不要太薄也不要太厚，太薄没有肉感，太厚炸不空，吸收不了汤汁。 2.加清水需要莫过素几，多点没事，少了汤汁没烧进素几里就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-24

©本菜谱的做法由 心语心愿（予安） 编写，未经授权不得转载

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